中國台灣裔贏得兒子提供紐約最激動人心的食物

知道最重要的事情之一贏得兒子,激動人心的中國台灣裔熱點在布魯克林,”營養三明治”實際上是一個油炸圈餅三明治。

在台灣的基隆夜市攤位工人東西炸麵團塊香腸,西紅柿,和丘比梅奧。在威廉斯堡東贏來詮釋經典的把兒子butter-grilled蝦帕蒂grease-slicked兩部分之間miantuan發髻。

廚房頂部的帕蒂醃菠蘿。的結果是一個嫻熟的創作標誌著糖,圓潤的酸度,和軟麵包傾向於糕點的世界,但其海洋香味把它種植在美味的世界。所有它需要的是勺子智利石油(在每個表)和冷卻中國果汁朗姆酒雞尾酒,翠綠的混合朗姆酒、香菜、羅勒和椰子。奶油喝潔淨的口感揮之不去的鹽——和安培甜蜜隻是一個或兩個級距。

贏得的兒子,你現在應該吃。Kickstarter-funded餐廳於2016年5月,感謝傑克的努力Ku,來自皇後區的前物業經理和組織布朗,一個廚師在高地和工藝工作。兩人相遇在小屋的燒烤;結合對台灣的創意,千變萬化的飲食文化;前往台南市為研究;最終選定了蒙特羅斯和格雷厄姆的角落裏。

的基本矩形空間,仍然是,梗概:破舊的木地板暴露磚牆,黑色的椅子,金發木桌子,和一個具體的酒吧。嘻哈音樂。唯一的媚俗是三個回收蘇打瓶輕輕發出紅色的吊燈;唯一的作品是人吃的壁畫在公共表,一個現代刑法設備,贏得兒子謝天謝地缺乏。

贏得兒子隻是一個謙遜的附近位置發生的服務的一些城市最雄心勃勃的台灣票價。

表等可以很容易地達到兩個小時,產品的預訂係統隻需要預訂5或更多。聰明的做法是障礙幾個席位在酒吧和秩序煎蛋卷。軟的雞蛋是折疊在輕微Beausoleil牡蠣和一層厚厚的甘薯澱粉、傳統的添加,添加stretchiness包裝碎奶酪會在美國餐館煎蛋卷。正確匹配的溫和,柔滑的味道是冠軍的早餐,一個克製的混合朗姆酒、花生牛奶、黑芝麻、烤椰子刨花。雞尾酒,是的,但它也回憶起在全球範圍內流行的牛奶茶(有時是鑲嵌著木薯球),台灣是著名的。

任何菜在一個全球化的世界很難定義;是什麼讓台灣的食物如此引人注目的是複雜的,島國的多樣化的美食了曆史悠久的移民。它的影響來自中國的鄰國福建和廣州省,但它也包含食品從日本占領在20世紀,客家移民,原住民,湧入的難民從中國內戰後,於1950年結束。

台灣的現代經典,辛辣的爆米花雞,在1970年代開始流行easier-to-eat模擬的帶骨,由當地肯德基前哨兜售。贏得兒子的即興重複,菜是壯觀。棕色外套深色肉掘金cayenne-laced甘薯澱粉,薯條密集的緊縮,和辣汁淋butter-spiked柿子中的精華。雞迸出一個獨特的家禽,當紅炸羅勒碎片所抵消。溫迪的股價飛漲如果鏈式想出辦法把這些全國性的。

台灣的食物,當然,不是新紐約人,但是讓贏得2018年兒子特別引人注目的是它受益於複蘇的興趣在亞洲國家的美食,受新一批年輕culinarians專注於他們的祖先。埃迪黃是早期進入者Baohaus,吊起軟曼哈頓下城豬肉包子。最近添加包括哉賴在Turnstyle地下市場,上班族為豬肉飯碗支付14美元,和何食品在東村,潛在顧客承受正常牛肉麵湯。

以下列舉的順序在贏得兒子,隻有一個建議跳過。

臭豆腐:傳統的夜市小吃,防通過長時間的發酵。香味使甚至最長的幹式熟牛排看起來溫和的雞胸肉。甜醬油蘸辣椒醬來降低durian-esque刺激性。

醃黃瓜bottarga:與蛋撻四川品種,贏得兒子的版本,摻有一堆治愈鯔魚籽,是純粹的鮮味幸福。的not-too-salty黃瓜包的圓潤口感MSG-laced清湯。

草率的包:軟饅頭充滿sweet-savory-spicy花生、絞肉、辣椒。

油炸茄子:警棍的茄屬植物油炸在這樣一個通風的方式,他們幾乎味道接近酵母的油條卻比一個適當的蔬菜(一個晚安;他們有時碰濕)。撲鼻的黑醋蘸醬,然後把它拖的開菲爾奶酪,和重複。

蛤蚌和羅勒:鳥蛤蒸紹興白葡萄酒醬,大蒜,棕色的黃油,和羅勒。這是一個簡單的鹽水和日記,與適當的堆的醬渾身濕透的蔥油餅。

BK蛋炸彈:一個即興重複pan-Taiwanese菜,蔥煎餅塗在雞蛋和油炸。轉折是使用兒子贏得麵包隱藏一層碎生牛排,脂肪和浸在酸橙汁、芝麻油doubanjiang,一個四川豆瓣醬。

飛的頭:泰國的經典菜豬肉糜扔燃燒彈智利、蒜茸香蔥,發酵黑豆(旨在喚起同名昆蟲)。肉的沙拉從豆類,散發出一種獨特的恐慌和最喜歡小板的大米捕獲所有的肉的油汁。

Danzi麵:公司拉麵麵條在一個黑暗的、辛辣的湯的火腿、雞肉、貝類和辣椒。一個正麵蝦躺在上麵。

牛肉卷:八角茴香的出色地滴落的混亂——cinnamon-braised牛肉柄,裹著薄蔥油餅的長度,減少迷你蛋卷。這裏的麵包是至關重要的,因為它馴服猖獗的鹽,甜香味,燉的和強大的牛穿孔。

大雞肉三明治:脆,underseasoned黑老虎肉包子發酵豆腐蛋黃醬和香菜。盡管定製的YouTube視頻廣告,它隻是一個可接受的平均水平,這個城市很一般進入擁擠的領域炸雞三明治。跳過它。

陸柔風扇:焦糖soy-braised五花肉,一個漂亮的的傳統菜肴,煙熏豬豐富了下麵的米粒。智利豬肉,因石油和馴服的酸醃製的蔬菜,是15美元一個盤子的一餐。

咋江麵:慢燉的羊肉,強化中國式黃豆醬,軟化和黃瓜。這是所有與fettuccine-like扔麵條,羊肉脂肪多,把它變成什麼本質上是一個城市最好的和時髦的意大利肉醬麵。

冰淇淋Sando:甜的模擬“營養的三明治。“這是由相同的油炸麵老爺輥蝦版本,但充滿了香草冰淇淋和洗澡在香香菜和花生。乳品快速融化在溫暖的柔軟的糕點,讓這個草率的刀和叉。

好了:贏得兒子給你甜甜圈吃晚餐,餐後甜點和甜甜圈。非常接近完美,對吧?

加裏吃他/

四方

贏的兒子

格雷厄姆大街159號,布魯克林,紐約11206 (347)457 - 6010 訪問的網站