紐約的羅馬癡迷在卡米洛•到達一個神奇的新水平

羅馬的特色食品是在月光下享受的時刻,作為一個合適的接班人早我們癡迷托斯卡納和那不勒斯。像那不勒斯,羅馬是一個披薩,但與那不勒斯披薩發生在各種各樣令人眼花繚亂的風格。有圓餅幹披薩可以分開咬一口;和那不勒斯厚圓餡餅類似,但稍微保鮮儲藏格。一些披薩像沙利文街麵包店的比薩比安卡,油性和顛簸沒有醬,有時用來製造摩泰台拉香肚三明治;別人是bready佛卡夏廣場在麵包店,布滿了西葫蘆花、洋蔥、或其他單一成分。

但pinsa最特色的風格。有些人可能會說它不是一個真正的披薩,但是一個長方形的失敗的麵團的兩端像拖鞋,可能源自古羅馬披薩的祖先。麵團也不同,顆粒的混合物,廚師光線和通風。為了彌補缺乏重量,澆頭都堆在一個自由的手,包括意想不到的肉類和蔬菜。即使是在紐約,在那裏我們驕傲的野生和瘋狂的餡餅,pinsa似乎不受公約。

Lefferts花園新手卡米洛•前景的目的——命名計數卡米洛•內格羅尼酒,內格羅尼酒的發明者——從家庭培養pinsas米歇爾Baldacci,佛羅倫薩人的背後也Locanda Vini e Olii克林頓山。由於餐廳的名字,卡米洛•內格羅尼酒的支持酒程序重(10美元)。雖然這強大的縱酒的正常公式涉及杜鬆子酒和金巴利,一個可用的九相反由mezcal,洋薊利口酒而另一個特性,可能導致計算自旋在他的墳墓。

酒吧主導著前麵的餐廳,它的白色大理石片是最好的地方吃飯。餐廳座位大約50和被定義為老式掛燈,斜切的鏡子,天花板看起來像一艘快船的老生常談的甲板。它讓你有點暈抬頭看著它。

pinsas是壯觀。5取決於番茄醬,而三人的白色cheesiness繁茂。但這代表可以避免艱難的選擇:分裂的中間,九分之一pinsa,和平的(15美元),混合了這兩種類型。一邊是一遍Amatriciana醬從鎮上的Amatrice亞平寧山脈大約兩小時以外的羅馬,時髦的豬麵頰。另一邊是傳播與cacio e佩佩,辣味的佩科裏諾幹酪沙司,永恒之城的另一個專業。

把麵條變成pinsas是一個神奇的想法,也看到在紐約的意大利通心麵和烤寬麵條派。其他pinsas卡米洛•同樣令人吃驚。我最喜歡的是capricciosa(19美元),堆得滿滿的的劇烈動蕩番茄、橄欖、洋薊、蘑菇,火腿庫托(烤火腿)。就像一個鬱鬱蔥蔥的肅然起敬三明治你可能需要野餐。另一個pinsa特性的意大利南部配對豬肉香腸和球花甘藍,還有一個很好的素食餡餅頂部有茄子,兩種類型的西葫蘆,洋蔥,不減當年。

安伯林。坦納/吃紐約

如果獨自pinsas餐廳的省份,這將是一個好事。但卡米洛•試圖成為一個成熟的意大利餐廳,也點綴與菜肴與羅馬的菜單,以及其他的地區的烹飪來自全國各地。來自羅馬牲畜飼養場coda真主安拉vaccinara(15美元),一個密集的肉醬的去骨牛尾公爵在碗厚,寬,新鮮的麵條。同樣精彩的特色菜是兩個lamb-stuffed白加醬喜歡突變餡餅。

開胃菜已相當多,因為餐廳的去年9月開放。我特別喜歡cotechino,到了床上的煮熟的豬肉香腸扁豆,是在博洛尼亞的方式。這道菜通常在新年,此後從菜單中消失,盡管團隊表示,它將返回明年12月。同時,碗裏的小章魚充斥著的紅醬,我不一樣——令人失望如果你渴望燒焦的觸角,依然存在。最好的當前應用程序是鳳尾魚奶油土司(8美元),乳製品和碳水化合物的鹹和臭魚。即使你不正常秩序鳳尾魚、你會喜歡這些的。

安伯林。坦納/吃

總有至少三個piatti,每個共享至少兩個食客。的fritto misto(17美元)在這裏解釋all-veggie時尚,,熱,油膩的褐色的紙。鍛煉雞選項(3美元)添加一個額外的強調完全炒西葫蘆,洋蔥,洋薊和花椰菜。更好的是一個很大的大塊烤羊肉汁,曾有一次立方菊苣燉土豆和在另一個。

吃完pinsas、應用、麵條,大量的主要課程,也許你沒有準備好甜點。但許多意見在卡米洛•簡單的靈魂,包括楔橄欖油蛋糕點綴著開心果、奶酪或奶油草莓汁運球。在羅馬就像他們這樣做。

卡米洛•

Nostrand大街1146號,布魯克林,紐約11225 (718)576 - 6886 訪問的網站