陷入困境的廚師約翰阮的下一個行動是一個越南河粉現貨與雞Beak-to-Toe服役

從一個越南河粉的餐館廣受好評但陷入困境的廚師將於星期三默裏希爾,關注雞湯,鳥兒從嘴到腳趾。

賽Gon Dep——從廚師約翰•阮,他最近被逮捕了加劇了騷擾,和合作夥伴吉米方和歐菲莉亞吳在唐人街的地下室,打開周三在第二大街719號。38和39之間的街道。阮聲名鵲起,廚師在河內在東村的房子深味牛肉河粉,但這裏的重點是雞。

“我想做越南如何能做到,隻是現代化,讓它更漂亮,“阮說。“這都是關於人們並沒有什麼錯頭;並沒有什麼錯巴魯特。我不會感到羞恥我出生的地方。”

這意味著雞雞的頭將在越南河粉,眼睛,服務器如何吃它的指示如果人們以前從來沒有試過。雞每天來自波波雞提供純天然、遺產鳥類從紐約北部。但阮也有一些閃光,就像插入整個骨髓湯,所以周末特別將戰斧肋眼牛排越南河粉。

其餘的菜單很小,隻有三種類型的越南河粉、三個米飯,四個開胃菜,和一個甜點;完整的菜單如下。

阮開幕之際,混亂的時間,上周被逮捕因嚴重騷擾。阮涉嫌威脅的老板簽證官夫人燒烤,在那裏他谘詢了菜單上,寫“我要讓我的死黨削減你的喉嚨,“根據逮捕報告。在9月,阮在河內的前雇主的房子起訴他臨時限製令,把他與餐廳,還指責他的威脅信息。這種情況下已經解決。

盡管如此,阮——誰將消息打開一個餐廳的壓力——它正在穩步推進這個開口,在他移動到香港在新的一年裏。他已經訓練方執行菜單,將訪問一年幾次更新菜肴。他和團隊也有野心打開另一個,在六個月大的越南餐館。

的空間進行了快速翻轉點——從方和吳在他們把阮——賽之前Gon Dep,五顏六色的越南現在海報在牆上和大量的綠鬆石。有42個席位和一個開放式廚房。

賽Gon Dep是加入一波又一波的現代越南餐館在紐約市,Di Greenpoint的Di和夫人等簽證官在東村燒烤。阮的儀器部分,波在河內的房子。

賽Gon Dep是開放午餐從上午11點到下午3點。12月26日,每天晚餐從下午5點到晚上10點。

加裏,他

賽Gon Dep

719第二大道,曼哈頓,紐約10016 (212)818 - 1188 訪問的網站