山地Austin-Style食品大廳桶今天市區到布魯克林

目前布魯克林的市中心山地公園食品食品大廳快餐車的啟發,奧斯汀,德克薩斯——所有由背後的團隊流行的燒烤餐廳山地。

將周一發布11月26日,室內食品“公園”是仿照食品卡車公園的主人Marc Glosserman和克裏斯汀Glosserman經常訪問在奧斯汀,人們吃在戶外野餐表掛燈。兩人,雖然以創建的山地燒烤和炸雞餐廳,超越在布魯克林市場,提供咖啡、炸玉米餅,披薩,和其他來自德克薩斯州的首都。

食物山地公園位於345年聖。亞當斯在glosserman以前經營炸雞,燒烤餐廳。“這是一個非常大的空間,燒烤,”馬克說。既不執行以及預期,促使閉包去年。但glosserman喜歡空間和社區,所以他們回到繪圖板。

他們想出了一個食物公園——一個較小的版本的大廳有六個不同的攤位,包括一個全天的咖啡站服務甜甜圈和冰淇淋;一個得克薩斯-墨西哥煎玉米卷站;沙拉和三明治店;和一個餡餅的披薩攤位有燒烤配料。山地的燒烤和炸雞餐廳也卷土重來在市場內的兩個不同的攤位。(見下麵的食品攤位的完整列表)。

“我們有球迷喜歡這裏我們在做什麼,不要拿走,所以很重要。所以我們知道,無論我們做什麼,我們必須有炸雞,燒烤,”克裏斯汀說。“但是我們想讓它更容易——多次提供吸引人一個星期。”

廚房主管灰富爾克負責菜單創建站隻有一個。咖啡櫃台將由當地企業,包括城市聖徒咖啡烘焙商,大衛王炸玉米餅,杜甜甜圈和咖啡,Van Leeuwen工匠冰淇淋。它將提供早餐早上炸玉米餅,將交換在當天晚些時候。

內,食品攤位周圍開放的餐廳與長木表的字符串燈,是為了激發一個戶外的感覺。在樓上,一個新的迭代Boerum山潛水酒吧漢克的轎車將於明年開放,包括下等酒館音樂生活。(酒吧的原始位置設置在今年年底關閉。)

glosserman已經建立一個當地的聲譽燒烤自2007年以來,當他們打開他們的第一個山地餐廳在曼哈頓。他們現在運行一個熨鬥和另一個在華盛頓特區

食品公園的許多想法來自最近的“朝聖之旅”研究山地團隊將在德克薩斯州——尤其是Marc和富爾克在30多個餐館在48小時內。但除此之外,夫妻二人的攤位有色彩的生活。Austino比薩攤位,命名Marc和克裏斯汀的兒子,奧斯汀的意大利祖父綽號他Austino;美墨邊境烹飪站是Marc的老朋友的名字命名,尼基,曾經捐贈了玉米的特雷在德克薩斯州學校自助餐廳。馬克是一個個人項目,他們在德州長大。

“我一直夢想著做德州Eataly版本,”他說。

山地公園現在開放食物,它的時間是每天從早上7點到晚上8點。

以下食物攤位生活在山地公園:

• 南國會:咖啡由當地烤肉爐聖徒的城市;早餐Austin-style早餐taco車炸玉米餅,大衛王炸玉米卷;從杜甜甜圈的甜甜圈;從Van Leeuwen工匠冰淇淋和冰淇淋。攤位命名一個受歡迎的購物地帶在奧斯汀。

看到冰淇淋菜單和這裏的咖啡菜單。

• 尼基:“Mex-Tex”票價像玉米;“El Guapo漢堡”用brisket-short肋混合;和炸玉米餅。飲料包括瑪格麗特。

看到完整的菜單。

• 矢車菊:沙拉和三明治光像”、“熱壓ciabatta塞滿了馬蘇裏拉奶酪,波多貝羅蘑菇,烤紅辣椒、芝麻、核桃醬,和橄欖蔓延。攤位命名的州花是德克薩斯州的菜單上,一切都是點頭女性藝術家的國家。

看到完整的菜單。

• Austino:披薩像“El原始”頂著胸,馬蘇裏拉奶酪,綠色的洋蔥,泡菜,和墨西哥辣椒;和“斯凱派”與kreuz香腸,cippolini洋蔥,烤紅辣椒、馬蘇裏拉奶酪,紅醬。

看到完整的菜單。

• 山地燒烤市場:得克薩斯燒烤和胸肉按磅出售或三明治;Kreuz市場香腸、house-smoked雞翅和孩子回家肋骨,一個新的補充。

看到完整的菜單。

• 山地雞:帶骨炸雞;大德克薩斯招標;辣的“Wickedwich”頂著胡椒傑克奶酪;和原來的“Chickwich”與山地的受歡迎的酸泡菜。

看到完整的菜單。

山地公園食品

345年聖。亞當斯布魯克林,紐約11201