David Chang今天在哥倫布圈開了一家更成熟和寬敞的麵館

福桃麵館都長大了。David Chang今天，麥當勞在紐約開設了第二家餐廳，從東村(East Village)一個空間緊湊、塑造拉麵文化的地方，變成了時代華納中心(Time Warner Center)購物中心裏一個寬敞、時髦的地方。這家新開的麵館位於哥倫布圓環商店的三樓，看起來很像一家現代餐廳，兩個長長的吧台夾在餐廳中間的一排攤位上——這是這家永遠擠滿人的拉麵圖標的第二個寬敞位置。

行政總廚推出新菜單托尼•金重點是饅頭和米飯，以及拉麵，比如用牛腩和菠菜做的辣拉麵;蒜香雞配青菜;還有熏五花肉和蛋黃。

TWC的麵館還提供肋排包子，裏麵有調味牛肉湯和黑醋蘸著吃，還有夾著蝦、辣蛋黃醬、醃紅洋蔥和卷心生菜的滑塊包子。小盤包括四川香料炸藍蝦，配柚子蛋黃醬，還有炸日本土豆配白醬。更大的菜肴，如辣牛尾和烤多佛比目魚也將出現在餐桌上。

根據該餐廳的說法，所有的拉麵都將用福桃與太陽麵合作推出的一種特有的大麥麵製成。福桃酒吧總監盧卡斯燕子而且安妮·羅賓遜(Booker and Dax, Dutch Kills)有高球雞尾酒計劃，飲料總監傑克劉易斯還會帶來“自然傾向”的葡萄酒和啤酒。

《麵館》是張震在古板購物中心首次亮相的最後一部作品。他打開Bāng酒吧一個烤肉外賣攤，上月末．美食評論家瑞恩·薩頓稱這家外賣店為“早期令人印象深刻，”盡管它一打開就劃出了令人精疲力竭的界線。

時代華納中心購物中心——高端餐廳如托馬斯·凱勒的Per Se和全國最昂貴的壽司店Masa的所在地——是張氏擴張帝國的一個不同尋常的地方。但此舉可以追溯到與商場開發商Related Cos的關係。該公司創始人斯蒂芬·羅斯(Stephen Ross)是唯一一位外部投資者百福。

張的第二家麵館將於11月15日周四上午11:30開業。它將從周一到周六開放到晚上10:30。

TWC的福桃麵吧

郵編:紐約哥倫布圓環10號，NY 10019