紐約的一個最佳新雞改是一個漂亮的勝利

當受人尊敬的廚師他們兩打開他的快餐店意大利麵傳單去年,我發表我的印象在會場的早期。TL;博士:這是好。這是無聊的。但我本周和采樣返回地球上最好的雞肉及parm三明治,或者至少在雞parm-packed紐約。花費10美元。

他們長期在米其林星級廚師Del Posto餐館,非常正式的和非常昂貴的意大利點開了大公司正是目前名譽掃地的餐館老板馬裏奧•巴塔利。相比之下,他們兩歲的獨奏的努力更負擔得起的櫃台服務事件。他的新餐廳的北部邊緣格林威治村,鷹派盤子意大利螺旋麵和通心粉的不超過8.75美元。

不過,三明治是一個不同的野獸。也許你已經讀過它了;當它啟動Grub街了完整的博客關於潮濕的紅醬。記者通常不公布完整的故事新的釀造,魔鬼蛋,或者飯團,但是一個雞肉三明治的名人參與治療。類似的故事出現在其他地方當芝加哥格蘭特Achatz廚師開始服刑炸雞三明治,當David Chang推出Fuku脆皮雞肉三明治,我的團隊的一部分了在數小時內它的開放。

人們很喜歡雞肉三明治;看看這條線以外的任何Chik-fil-A。和麵食傳單的改,滴著番茄醬和擠滿了香氣的奶酪部門好美食市場,容易與便攜式Fuku和家禽動搖小屋。

瑞安·薩頓/吃

準備並沒有真正離開太多的意大利裔美國人。他們薯條搗碎的大蒜麵包屑的乳房,直到他們深金黃色。他把它們放在一個芝麻英雄和波蘿伏洛幹酪和上衣,碎佩科裏諾幹酪和帕爾瑪,穿著長葉萵苣Meyer檸檬醬,和一船辣番茄醬。就是這樣。

美並不一定在於創造性的操縱(梅耶檸檬是發現不了的),而是在執行和成分。好帕爾瑪的灑或佩科裏諾幹酪是一個相當不尋常的聯係;它賦予三明治辛辣和複雜的香味。反過來,雞肉,沒有大量的味道,也不應該。這是一個中性和自信脆清爽,輕脆萵苣,最重要的是,西紅柿。酸的含量和糖打這麼高一個懷疑他們兩溜幾杯好德國的雷司令。醬汁,味道不會的米其林星級盤意大利麵。

如果你成長在長島吃很多雞改。大多數都是模糊一團肉、醬和奶酪。我從來沒有試過如此清晰的一個版本的味道。

我打電話在麵食及parm傳單買!

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購買、銷售、持有是一個列從吃紐約首席評論家瑞安·薩頓,他看著一個盤子或項目,決定你是否應該買它,把它賣掉(或者隻是不試試),或持有(給它一些時間嚐試)。

意大利麵傳單

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