埃維莉娜美麗代表新一波的布魯克林意大利小酒館

一種新型的小酒館是徹底的布魯克林。而不是受法式烹飪的啟發,其菜單往往是更多的意大利,在保持隨和的氛圍的同時,規模小,中檔價格的經典附近的法國小酒館。根據燒木柴的爐子,有時做披薩作為副業,有些地方已經影響區廣受歡迎的那不勒斯比薩店。

這些新的小酒館強調蔬菜,海鮮,肉類和精品,常作為小板塊至少部分用這些木頭烤箱。因此,菜單通常包含六個或多個部分,飯做靈活的大小和順序,也呈現一種挑戰的排序的能力。酒精程序是極其多樣化,並可能強調開胃酒,苦艾酒,mezcals,蘋果,和其他更多的細分飲料除了通常的啤酒,葡萄酒,和創造性的雞尾酒。

照片通過埃維莉娜

這個新類型的例子包括法羅島和Fausto。現在埃維莉娜加入了他們的行列。它占據了前角落空間在奧斯卡,一石激起千層浪格林堡公園在迪卡爾布大街211號,在斯特蘭德大街和克萊蒙特大道之間。布局和它的前輩一樣,室內有一個簡易的感覺,桌子和椅子,有可能來自一個小學亂七八糟的接近。一個l形的酒吧餐館占據一方;最好最寬敞的表是嵌套在前麵的窗戶。

不適,食物往往是驚人的。看看簡單的素菜。在我第一次的兩次紅薯南瓜天婦羅(9美元),列出的零食,是我最喜歡的——四個戒指輕輕陳年的,澆上蜂蜜和崩潰的佩科裏諾幹酪鹹那種來自撒丁島。接下來的訪問,被晉升為“蔬菜”章節一美元。

其他蔬菜亮點包括一個溫暖的蘑菇沙拉用自製意大利乳清幹酪和栗子(盡管他們可能沒有足夠的),去皮和烤蘆筍堆滿奶酪,通常棲息在上麵搖搖晃晃的蛋。這道菜已經成為意大利小酒館普遍但很少做這麼好,慷慨。

廚師Lanfranco Paliotti在他最好的時候瘋狂即興創作,如在一個奇怪的沙拉——不是一個沙拉,因為元素看起來像不同的物品——柿子、巧香純奶,和南瓜種子被菊苣的輕的敷料。

這是一個意大利的小酒館,麵食是足夠大以顯著的部分,使整個用餐,或一個可共享的課程。白豬肉中的malloreddus肉醬(19美元)從根本上是撒丁島人,但更好的是一個多愁善感的碗strangozzi(如畸形的意大利麵)起皺和海膽,後者最後補充說它提供了明亮的橙色甜蜜的小爆炸。

六個菜單的部門,有很多行動在肉部分,和一些真正的便宜貨,包括一碟水煮牛肉的舌頭在米蘭金槍魚醬,點綴以刨花的實際黑鬆露(合15美元)。在第二次訪問,在菜單定期改變。切羊腰的另一個主菜和兩個羊排(32美元),滿足兩個食客,到達堆起,土豆、洋薊、巨大的堆和橄欖。理清元素證明了一半的樂趣。

海鮮占據自己的部分,也有章魚、大比目魚魚片,整個烤黑鱸魚當地來源,帝王蟹。準備工作是多方麵的,一些看似像主菜沙拉和其他類似暖和。一起把一頓飯可能是一個痛苦的經曆。我能說的是問服務員很多問題,或訂單比你認為你需要並添加在最後一兩個菜。

交替,嚐試多元化的甜點之一,為7美元每一個比預期的更大。一個是兩個食客。一楔苦巧克力加上鮮奶油、海鹽如此密集,你會刮掉你的牙齒。一個漂亮的玻璃壺焦糖布丁玉米粥餅幹。這些味道很好的蘸濃咖啡,所以此時在你的飯,這可能是一個好主意離開了酒精和以咖啡結束。

真的,什麼瘋狂的菜你管理序列在埃維莉娜放在一起,你會放回到冰冷的街頭滿足和滿意你的選擇。

埃維莉娜餐廳

迪卡爾布大街211號,布魯克林,紐約11205 (929)298 - 0209 訪問的網站