紐約增加了一種新的牛肉麵湯專家gydF4y2Ba

從今天開始，台灣美食在東村有了新家。gydF4y2Ba何鴻燊的食物gydF4y2Ba新餐廳是主廚兼老板開的嗎gydF4y2Ba理查德·何gydF4y2Ba他在2015年和2016年開了一係列Ho Foods快閃店。它的特色是牛肉麵，以現代化的方式呈現台灣家常菜。gydF4y2Ba

這家有10個座位的餐廳位於東第七街110號，A大道和第一大道之間，原來是一家三明治店gydF4y2BaPorchettagydF4y2Ba．何猷龍之前在布魯克林和哥倫布圓環的藍絲帶壽司店做前台工作。gydF4y2Ba

台灣餐館正越來越多地在紐約餐飲界占據一席之地。正如Eater NY評論家Robert Sietsema在他的gydF4y2Ba指南gydF4y2Ba到紐約很棒的台灣餐館，十年前城裏隻有幾家台灣餐館。現在有幾十個。Ho的食物，他gydF4y2Ba告訴gydF4y2BaGrubgydF4y2Ba街gydF4y2Ba反映了他母親的烹飪風格，並在自己的基礎上進行了改進，這是台灣烹飪向更現代化方向發展的一部分。gydF4y2Ba

何猷龍的招牌牛肉麵是用冰糖和發酵的豆沙熬成的gydF4y2Ba做gydF4y2Ba烏蘭巴托gydF4y2BaanjiangydF4y2BaggydF4y2Ba以及甘草、丁香、肉桂和紅花椒等多種香料。他用的是牛小腿和用骨頭、牛腳和骨髓熬製的24小時肉湯。食客們可以選擇粗麵或寬麵，還可以選擇加筋，或者把湯做得特別濃、特別辣，或者把湯做得特別濃、特別辣。這款湯的基本價格是14.50美元;額外的湯可以加7美元。gydF4y2Ba

考慮到空間的限製，菜單非常小。除了湯，還有一些小的配菜:酸菜、大豆黃瓜、豬肉末飯、日常蔬菜和自製的軟豆腐，配上一個皮蛋、甜醬油和鰹魚。查看下麵的完整菜單。gydF4y2Ba

Ho食品是開放的晚餐從下午6點到晚上10點，周二至周日，周一關閉。gydF4y2Ba