廣受好評的花王大豆與火熱的泰國廚師返回卡羅爾花園

從目前廣受好評的廚師紅鉤餐廳花王大豆與自己的泰國餐館重新浮出水麵。

Sirichai Sreparplarn開了一家tbls餐廳醜陋的嬰兒本周在卡羅爾史密斯街407號花園。他以前co-chef Kanlaya Supachana花王大豆,這吸引了全市“粉絲團”的皮特井後的菜授予它給出。

那餐館關閉2015年,盡管這兩個co-chefs彈出一個泰國北部清邁,醜陋的嬰兒是第一個Sreparplarn會回來在一個餐廳全職。(Supachana搬到北卡羅萊納。)在拷大豆、醜陋的嬰兒的目的是向人們展示如何在泰國食物是有經驗的,很多很多的香料,他說。

“這可能是強烈的,當你在這裏,但這是很常見的,當你在泰國,“Sreparlplan說。“我使用它在一個非常慷慨的。”

然而,它並不完全像花王大豆。這裏的廚師將泰國同樣來自四個不同地區,北方,東北、中部和南部。他將從頭咖喱醬,大蒜,辣椒,檸檬香草香料。其他菜也裝了滿滿的香料——將伴隨著一盤生蔬菜平衡強度,Sreparlplarn說。

“我們把它完全是在泰國,”他說。

一個目前有限的菜單包括菜如湯姆som解放軍熱淚盈眶pong(與薑和羅望子central-syle紅鯛魚),康(hoh(北方豬肉肩紅咖喱醬,排骨,和綠豆麵條),和誇克林(南方風格柄咖喱牛肉的描述為“殘酷辣”)。所有菜肴成本25美元和下。

餐廳也提供外賣和最終交付。至於那地方,Sreparplarn表示,它指的是一個古老的泰國說:

這真的是我的第一個業務,我真的有點緊張和害怕失敗,跟你說實話。在泰國有一個表達式,當你有一個剛出生的嬰兒,你不應該說這是可愛的,因為精神將使它消失。你應該說這是醜陋的,所以它會保持我們的。以同樣的方式我覺得業務。

如果醜陋的嬰兒是什麼像花王大豆,這是一個餐廳的手表。廚師在紅鉤的位置時,威爾斯認為它很多泰國菜很少發現在紐約的其他地方,他們中的許多人灌輸了“整體美味。”

醜陋的嬰兒是在星期一到星期五開放從下午5點,至10.30點,周六和周日從12點到4點和5點到晚上10點30分

醜陋的嬰兒

史密斯街407號,布魯克林,紐約11231 (347)689 - 3075 訪問的網站