新運河飯店Mezcal聖地,瓦哈卡

最新的丹尼·邁耶的門徒開自己的餐館TJ斯蒂爾和乍得的沙,兩人背後的老板瓦哈卡克拉洛雪茄煙星期五在運河,打開。

下麵的菜單(全額)從兩個廚師,希望發現盤子向墨西哥的瓦哈卡,斯蒂爾花一半的時間。有龍蝦炸玉米粉圓餅,裙子牛排tlayuda(塞,坦率的玉米餅),野生蘑菇油炸玉米粉餅,遺產豬肉肋骨memela(油炸瑪莎與瓦哈卡芝士蛋糕)。

這裏有相當多的私人物品:很多思想進入玉米餅,這是由傳家寶玉米團隊從墨西哥進口,然後nixtamalizes廚師的房子。另外,El Buho mezcal將在酒吧裏,一個品牌斯蒂爾成立後他在2006年第一次去瓦哈卡州之一。

斯蒂爾和沙也聯手JT斯圖爾特,附近的城市裏Freek軋機,是烹飪的沙最近幫助餐廳賺的兩顆恒星紐約時報。

克拉洛雪茄煙開放星期五,9月1日第一次。直到它變得太冷,餐廳提供一個戶外露台酒吧和超過30個席位。保留可供各方六大。

克拉洛雪茄煙

第三大街284號,布魯克林,紐約11215 (347)721 - 3126 訪問的網站