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曼哈頓的小意大利過高,過於平庸的餐館擠滿了懷舊遊客旋轉咬成堆的意大利麵條。
讓我們麵對現實吧:紐約人真的不吃今天的小意大利,桑樹街以北運河的伸展和少數莫特街,點綴著餐館的紅醬嚐起來像它來自一個罐子裏。
但小意大利確實有一些放蕩離開,即使是當地人。找到鑽石在渣滓,記住這些規則。
觀察老邊界
1890年,當超過半數的意大利人在紐約住在小意大利,從東休斯頓錢伯斯街附近的擴展,包厘街和百老彙。幫自己一個忙:假裝是1890,和風險的外部限製。你會發現有兩個小意大利寶石,埃米利奧的Ballato和Forlini的。
它需要勇氣走進埃米利奧的Ballato,沒有電話,沒有辦法打電話預定,在普通食客坐在貴賓間像萊尼Kravitz或巴拉克•奧巴馬(Barack Obama)。老板埃米利奧Vitolo是一種氣勢,定位在下雨的時候,和外麵像看門人不錯的晚上,上漿的食客。
高箱的水晶吊燈的房間點燃熱情,褪了色的牆壁都內襯陷害名人食客的照片。侍者麵無表情。的食物嗎?極好的。
開胃菜盤上的辣椒tuna-filled, ruby-hued寶石。的vongole oreganata充分體現了baked-clam流派。豐滿的雙殼類富含herb-laced麵包屑,烤的金黃,檸檬和大蒜醬和平衡。深入的自製麵條麵條牛肉麵,和雲meat-scented蒸汽釋放。而小意大利餐館不出名的葡萄酒列表,否則冷漠服務員往往食客在這方麵,與2013年類似mineral-driven巴貝拉維阿爾巴”Bricco Ravera“皮耶羅Benevelli,麵食的好搭配。
Forlini的在巴克斯特街,在中國餐館,不高,但它是一個漂亮的東西或人。從一個粉紅色的人行道,有很多木製牆壁上看:靜物畫,民間傳說的場景,和家人肖像在鍍金的框架;意大利鄉村壁畫人造石製品;一份2010年國會記錄紀念弗蘭克Forlini他在二戰解放一個菲律賓的戰俘營。自1943年以來,家庭經營的地方大量的老式類:白色桌布,歌手安吉洛魯傑羅歌唱鼠幫經典每月一次星期五,和饒舌的服務員提供過,意大利苦杏酒,或limoncello finish。
至於食物:牛肉上的蛋麵糊scaloppini Francese芙蓉蛋一樣蓬鬆而有彈性。烤寬麵條與其說是分層的,因為它是一個漂亮的小山的意大利麵,意大利乳清幹酪和香腸埋在一片馬蘇裏拉奶酪和肉類醬。
最好的是應用spiedini真主安拉的和平。在意大利,spiedini通常的意思是“針”,這道菜的油炸馬蘇裏拉奶酪和麵包放在一根棍子。完全美國化的版本,Forlini“spedini和平”(原文如此)是一個三明治,像一個沒有火腿的基督山但bagna尾的蘸料。溫暖的anchovy-laced油滲入地下egg-battered麵包和威克斯明斯特半軟幹酪融化中心。混亂的,巨大的,上癮,魚衝了一個均衡的飲食小意大利的四個食物組:大蒜、油、碳水化合物,和奶酪。
相信新來者
鑒於漠不關心的境況不佳,老餐館tourist-subsidized生命支持,毫無疑問,一些最好的食物可以在新麵孔的新來的小意大利。沒有人需要對吃改。veal-beef-and-sausage,高壓鍋肉丸是融化在你的嘴,和茄子帕瑪森確實提供無底深淵的風味主要食品集團的子shop-plus桑樹街。
同樣的鄰居Rubirosa。從加載蒸洋薊甜,奶油伏特加披薩,有盡可能多的原因有Rubirosa菜單上的項目遭受長時間等待一個表。這一個紐約人知道。
但最新的新手,齊亞Esterina Sorbillo(沒有網站),似乎仍然遭受anti-Little意大利方言。樣品盤子把橡膠的窗口——意大利標準的誘惑——可能是避開美國的路人,盡管他的那不勒斯口音,外麵的巴克一個下午讓這個地方看起來沒有比它周圍的旅遊陷阱。
“哦,是的,正確的:“世界上最著名的披薩店,”我的屁股,”我的朋友說,著名的pizzaioli一無所知,但他認為她的感覺當她聽到一個托兒。在這種情況下,她錯了。第一個紐約風險ace那不勒斯披薩Gino Sorbillo製造商,成為一個超級巨星,當他站起來的秘密組織,這個小點了運河街還沒有應有的行出了門。
這些餡餅的地殼是雲九食用。用卡普托有機麵粉和在燃氣Neapolitan-style烤箱中烘烤而成,它是柔軟的,稍微有點甜,鹹,動蕩的。沒有一絲的沉重和黏性。隻是少數意大利幹酪和橄欖油是所有需要的係繩。一樣的是披薩fritti,最後塞panzarotti和扭曲的像一個精靈的拖鞋。
但讓老照顧你
一些意大利點證明壽命可以是重要的。青銅比薩名人堂斑塊貼在磚表麵宣布112歲Lombardi的美國的“第一批薩店。“下午三點在一個工作日的下午,餐廳有一個40分鍾的等待一個平手。這是值得冷卻莫特大街上飛機那麼久嗎?雖然這裏的餡餅是沒有齊亞Esterina,我認為是的。
填飽肚子,滿臉笑容地寬宏大量Lombardi的讓遊客吃飯很有趣。他們把所以在等待表外長椅,潛在客戶可以坐著看old-fella當地人,他們的頭發染成不可能,意大利還大聲講手機。
員工非常適應,,對於那些支支吾吾基安蒂紅葡萄酒和眾議院的仙粉黛,都可能帶來和收費。在用餐結束,他們會歡迎食客回廚房的喧嘩協助的燃煤爐旁邊的有問題“1905”Lombardi平鋪到它的臉。
至於披薩,沒有進一步比加載蛤派,一個16寸覆蓋在腹部,有檸檬駐紮支撐中心像一個巨大的雄蕊,時髦的花。塗在橄欖油、薄殼放在熱,脆,有大蒜味的空白畫布,mollusk-y parsley-flecked澆頭。
不要總是相信巨大的玻璃纖維食物雕塑
在這個社區,很難在晚餐。小販搖擺菜單在路人,“最好的”和“最偉大,“掛跡象,以及巨大的代表食品織機的複製品。桑樹街似乎想象,遊客很容易被迫用餐。但這裏有一個真理:有一些大型食品的複製品,你可以信任,你不能和其他人。
一天下午,我跟著服務員拿著一個大型的雕塑,three-scoop錐冰淇淋的人行道上費拉拉。果然,housemade榛子冰淇淋- 12個品種之一的意大利冰淇淋這裏——是奶油,味道一樣巨大的玻璃纖維相似。
另一方麵,一個龐大的奶油甜餡煎餅卷上方盤旋天篷咖啡館巴勒莫在尖叫“地球上最好的奶油甜餡煎餅卷!“但事實並非如此。它甚至不是最好的奶油甜餡煎餅卷在小意大利。
堅持費拉拉。那麼華麗的和擁擠,麵包店已經過去century-and-a-quarter做一些事情。奶油甜餡煎餅卷有時髦的殼把鄰居的濕的恥辱。甜乳清填充,而不是過於cinnamon-y,持有大量的混合巧克力薯片和柑橘蜜餞。有餘地更多嗎?通過片狀裂紋你浪的糕點包裝的巴伐利亞奶油豪華sfogliatelle”。
關注Cheese-Forward食物
在肮髒的網絡糟糕的意大利麵條,各種形式的幹酪石板贖回尋找美味。把雞肉帕爾瑪卡普瑞Ristorante。一天晚上,我出現在餐館約會的地下室”的酒吧,”製片人表。這是一個奇怪的地方,機智的長椅,不是粘在地板上了,普通的飲料,和娛樂的陣容,在這個晚上,艾米·懷恩豪斯的紀錄片。
但是,哦,番茄奶酪雞排!覆蓋在醬和冒泡奶酪,厚厚的肉片撲鼻,醃製風味超越卡布裏被遺忘的食品。就像雞肉帕爾瑪滿足溜雞片。誰不喜歡混搭呢?
在街上Il庭院,環境是奇怪的。中庭餐廳感覺從郊區的假日酒店。服務器強調建議表達,“轟!“墨西哥餐館工的行為,乞求你“會,會!”,會你會如果你堅持的項目。這是schiacciata順序。蒜馬蘇裏拉奶酪和大塊的香腸和洋薊酸有條紋的,就像“地球上最好的意大利式乳蛋餅!“如果他們犯了一個巨大的玻璃纖維相似,我遵循傳真。
不要忽視奶酪規則一旦甜點到來:Il庭院最好的結局是意大利乳清幹酪餅。不太幹,不太潮濕,不是太甜,太酸,它可以滿足金發女孩的歡送。
放縱的女高音的幻想
焦躁不安的家夥在西裝外套跟行人在桑樹街132號的“女士們!女士們!午餐:免費的葡萄酒和桑格利亞汽酒。你餓了嗎?”——他把一頓飯Umberto蛤的房子。早在1972年,瘋狂的喬·蓋洛的是與他的妻子和孩子吃飯時,從而使Umberto著名的幾代人之前和之後《黑道家族》。
Umberto已經位置之後,但它仍然是在地圖上為Mafia-history圍觀。事情是這樣的:一個可以做比中世紀胖瘦和坐這兒希望不要重擊。
隻是不要訂單生條和雞尾酒。熟食在Umberto是不可靠的,但一半的小簾蛤殼是新鮮,幹淨,和冰冷的,所以是充足的馬提尼。放鬆,享受開胃酒,等主人站在Rubirosa文本和說你的表的街區已經準備好了。
然後漫步離開那裏,享受半推半就的鄰居訪問:貌似粗野的家夥在太陽鏡出售“特殊瓶裝水”籌集資金為方濟會的父親教會最寶貴的血液。在這個國家最古老的槍支店-約翰Jovino,成立於1911年,仍然兜售手槍。意大利裔美國人的博物館經營店麵的角落。人們瀏覽街頭小攤,印有“去你媽的,你他媽的他媽的。“有一場盛宴在小意大利的感覺當滿足你的食欲。
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