在點火機麵包店彩虹超越Instagram誘餌

時代華納中心離曼哈頓中央公園南部,是家瑪莎和托馬斯•凱勒的本身,兩個國家的最昂貴的餐館。這也是凱勒的家園點火機一家麵包店,銷售很好的kouign-amman 6美元。

命運和個人財務,我花更多的時間在點火機,停止至少一周一次的meringue-topped酵母甜甜圈充滿檸檬醬,芳香美味Tropezienne含有橙花的水,和椰子糖果方便堆放買家注冊的衝動。他們都是微妙的、美味的、技術的表達訓練有素糕點廚師和口味。我很好寫更多關於他們所有人。

今天,我寫點火機的彩虹蛋糕,甜點的一個類別,我通常很好不要寫在所有。然而,凱勒的多彩,我會破例。蛋糕的紅、橙、黃、綠、藍、紫色的分層是真實可見光譜的順序,以及彩虹旗的同性戀自豪的象征。蛋糕,在很大程度上,但沒有完全逃離點式渦流和“round-the-block線困擾的彩虹百吉餅和奶昔東西太多,在一個簡單的pre-unicorn時代成長起來的:糕點廚師尼古拉斯Bonamico創建這道菜在點火機2015年6月,最高法院將同性婚姻合法化後不久。

混合麵粉、杏仁醬,黃油,和雞蛋,蛋糕是吻了覆盆子和杏果醬,頂部有一層巧克力,完成了灑我所說的“星係塵埃,”食用閃光模式應用於模仿哈勃望遠鏡的圖像發送回地球。

甜點獵犬將意識到這是怎麼回事。Bonamico,專注於一個家庭食譜由點火機麵包店導演亞曆山德拉阿爾提耶裏,引爆他的帽子不僅是驕傲,但意大利經典的紅色,白色和綠色tricolore——的蛋糕或餅幹經常晾幹cellophane-wrapped餅幹籃子的底部。

點火機收費5.50美元這個美味,一筆我出了太多倍計算4月以來我第一次拍攝的時候,十分鍾後,吃了。紋理密度明顯:這不是一個蛋糕你吃用塑料叉。這是一個蛋糕你吃堅固的銀器。潮濕的蛋糕暗示著漿果和核果直到你遇到衝擊力的杏仁。它是純杏仁蛋白軟糖一樣豐富。然後巧克力軟化芳烴。

單個片僅僅是一副牌的長度短於閣樓的一個羊角麵包,但是相信我當我說它訂閱兩種。整個蛋糕,巧克力蛋和金箔,成本50美元和提要。我不會把自己的藝術專家tricolore:托裏西菜館用來製作好版本,我告訴洛克在東威廉斯堡是否正確。但我更喜歡我的意大利杏仁蛋糕,甜點,從不羞於營銷本身的食用色素,與更多的彩虹。

懷疑在這樣一個創作是可以理解的。凱勒,和其他人一樣,正在鬥爭和同性戀群體的普遍象征商業化。但更慷慨的將是一個一流的廚師正在悄然拉攏病毒營銷的語言,引爆他的帽子向運動背後有更多的物質:運動,意味著更多的凱勒自己的員工,秩序的人,希望簡單的看一下蛋糕的人通過展示櫃或在他們的智能手機。

驕傲月結束了。凱勒的彩虹蛋糕可以全年在時代華納中心。

點火機麵包店

10哥倫布圓環,紐約,紐約10019