威利·魔術師的口味在杜甜甜圈

今天標誌著返回的科學前進的廚師威利·杜弗倫的首次亮相杜的甜甜圈,他的看似簡單的甜甜圈和咖啡商店威廉在威廉斯堡的淡水河穀酒店。杜今天早上8點開放1000 fresh-made甜甜圈在出售的午後下午2:41售罄。

顧客排隊從早上7點半開始杜福瑞斯的味道三年來的第一個項目——包括廚師朋友和媒體喜歡的食物前美食與美酒主編Dana Cowin,他現在是廚師俱樂部國際的首席創意官。路很長,分子gastronomy-less杜福瑞斯沒有老板的一舉成名WD - 50和榿木,人們興奮他回來了。

杜福瑞斯的做法,有超越視覺的時候他的食物。他的應用同樣的有條不紊的巫術作為他菜像甜甜圈著名的班尼迪克蛋炒荷蘭辣醬油。這意味著支出三個月完善蛋糕甜甜圈配方與貝克科林·庫爾(舊金山Tartine)和找出方法來確保釉融化在你的嘴裏,而不是你的手。

標新立異的味道——去3.50美元每個,如石榴芝麻醬,開心果粉紅檸檬水,柚子洋甘菊、花生醬柚子,等等——打開菜單,從布魯克林與咖啡烘焙公司。顯然到目前為止最受歡迎的今天是香蕉格雷厄姆,與黃金Grahams和重新裝滿了香蕉的味道。

一旦站穩腳跟,杜福瑞斯計劃為傳統紐約早餐雞蛋和奶酪三明治,以及雞尾酒、葡萄酒和啤酒。“我喜歡這個想法,人們可以享受雞尾酒老式老式的甜甜圈,”弗雷告訴食客說。

現在開始每天早上8點。,直到賣光了。你應該去,讓我們知道它是。

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杜甜甜圈和咖啡

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