馬裏奧·巴塔利因性行為不端指控退出餐飲帝國

大約10年前，在新奧爾良一場葡萄酒拍賣會後的派對上，一位20多歲的女子走到馬裏奧·巴塔利(Mario Batali)麵前做自我介紹。作為一名廚師，她很高興能見到餐飲業最受尊敬的人物之一。她回憶說，當他們開始交談時，她意識到他一直在喝酒，變得“令人毛骨悚然”——“隻是給我一種挑釁的、惡心的感覺。”

她回憶說，交談幾分鍾後，他對她說:“來為我工作吧，我會給你雙倍的工資。”過了一會兒，有人碰了碰她的杯子，酒灑了她的胸口和露領襯衫。她聲稱，巴塔利開始徒手揉她的胸部，一邊摸她的胸部，一邊說著“讓我幫你”之類的話。“他隻是去了鎮上，我很震驚，”這位廚師說。“下巴貼在地上，我厭惡地向後退了幾步，然後走開了。”

這名廚師是四名指控巴塔利對她們進行不當觸摸的女性之一，這種行為模式似乎持續了至少20年。其中三名女性在職業生涯中以某種身份為巴塔利公司工作過。一名前雇員稱，在兩年的時間裏，他多次從後麵抓住她，把她緊緊地抱在身上。另一名前雇員聲稱，他對她動手動腳，在另一起事件中，他強迫她騎在他身上;另一人聲稱，他在一次聚會上抓了她的胸部，盡管當時她已經不再為他工作了。上述指控的女子從未在巴塔利工作過，盡管她在餐飲業工作。

就在兩個月前，巴塔利還因為在工作場所的不當行為而受到訓斥。Batali & Bastianich Hospitality Group是一家餐廳管理服務公司，為Batali和Joe Bastianich等人擁有的約24家餐廳提供支持。該公司的發言人表示，2017年10月，一名民宿餐廳員工正式向公司報告了Batali的不當行為。據該公司稱，這是巴塔利收到的第一次正式投訴，他受到了訓斥，並被要求接受培訓。

在給Eater的一份聲明中，巴塔利表示，他將在一段時間內退出公司的日常運營。巴塔利在ABC電視台聯合主持日間節目咀嚼的一位發言人說，自2011年以來，他還要求這位廚師離開節目，“在我們審查最近引起我們注意的指控期間”。

巴塔利沒有否認所有的指控，他說這些指控與他的行為“相符”。

“我向那些被我虐待和傷害過的人道歉。雖然這些故事中提到的大多數人的身份都沒有透露給我，但事實上，所描述的許多行為確實與我的行為方式相吻合。這種行為是錯誤的，沒有任何借口。對於我給同事、員工、客戶、朋友和家人造成的任何痛苦、羞辱或不適，我承擔全部責任，並深感抱歉。

“我有工作要做，試圖重新獲得那些被我傷害和失望的人的信任。出於這個原因，我將遠離公司的日常運營。我們建造這些餐廳是為了讓我們的客人可以盡情享受，但我在自己的行為上做得太過分了。我不會再犯那樣的錯誤了。我希望與我有聯係的任何地方都能讓在那裏工作或用餐的人感到舒適和安全。

“我知道我的行為讓很多人失望。我所獲得的成功屬於我團隊中的每一個人。失敗是我一個人的事。我要感謝那些在這段時間裏一直支持我的人——我的家人、我的合作夥伴、我的員工、我的朋友和我的粉絲——感謝你們的支持，我希望我能重新獲得你們的尊重和信任。我將在接下來的一段時間裏努力做到這一點。”

據民宿發言人說，巴塔利仍然是他自己餐館的老板。在給Eater的一份聲明中，B&B表示，雖然該公司的性騷擾培訓和政策已經有10多年了，但現在它還將招募一家獨立的外部企業調查公司，幫助任何希望對餐廳老板提出索賠的員工。

“我們非常嚴肅地對待這些指控。我們自豪地為我們的員工提供一個工作場所，在這裏他們可以成長，並提供優質的服務，機會平等，不受任何歧視。我們有應對性騷擾的強有力的政策和做法。我們就這些政策對員工進行培訓，並執行這些政策，直到並包括解雇員工，”B&B的聲明中寫道。“巴塔利先生和我們一致同意，他將退出公司的運營，包括餐廳，而且他已經這麼做了。”

喬·巴斯蒂亞奇在一份聲明中說:“現在，我隻專注於確保我們的1000多名員工繼續擁有一個安全和積極的工作環境。”美國廣播公司的一位發言人在一份聲明中表示:“美國廣播公司非常重視這類事件，因為我們致力於營造一個安全的工作環境。雖然我們不知道他和任何與節目有關的人有任何類型的不當行為，但我們會迅速處理任何違反我們行為標準的指控。”

盡管B&B被起訴巴塔利自己被指控的不當性行為此前從未被起訴過。接受Eater采訪的每一位女性都要求匿名，部分原因是擔心遭到報複——巴塔利是一位著名而有權勢的廚師，在餐飲業內外有著巨大的影響力。Eater允許他們匿名，但已經向知情的朋友、家人或同事以及公開信息證實了他們的故事。

許多接受Eater采訪的人都表示，他們擔心自己的言論會遭到報複。一名聲稱自己在90年代末為巴塔利工作時被不適當觸摸的女性告訴Eater，“當他受到冤枉時，他有明顯的威脅意圖。複仇的程度令人不寒而栗。所以，我從來沒有想過要分享學校以外的故事。”

多項關於不恰當接觸和其他不當行為的指控來自Eater的調查，包括采訪數十名與這位廚師有過接觸的業內專業人士，其中包括近30名現任和前任巴塔利員工。

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巴塔利，後來成了明星作為美食頻道首批熱門電視節目之一的主持人甚馬裏奧自成立以來，已經上升到餐飲業的最頂端在新澤西的一家三明治店80年代初，我還是個大學生。他與喬·巴斯蒂亞尼奇和莉迪亞·巴斯蒂亞尼奇一起，是巴塔利和巴斯蒂亞尼奇酒店集團的幕後推手，其中最著名的是紐約的Del Posto餐廳和Babbo餐廳，這兩家餐廳都擁有米其林一星。五年前，民宿營收超過2.5億美元年收入。巴塔利還是意大利連鎖市場Eataly USA的少數股東，該公司在美國有六家分店。

除了餐廳，巴塔利還著有無數的食譜，麵向全國發行罐裝意大利麵醬以及其他廚房用品，以及美國廣播公司日間脫口秀和烹飪節目的合作主持人咀嚼的．他還創立了一個兒童教育和賦權的非營利組織和在(紅色)，由名人波諾(Bono)和鮑比·施賴弗(Bobby Shriver)創立的非營利組織。此外，巴塔利還擁有Ken Friedman和April Bloomfield的標誌性美食酒吧The Spotted Pig的一小部分股權。《People Eater》雜誌采訪的業內人士經常形容他是一個友好、迷人、專業、樂於助人、慷慨大方的人。

但數十次采訪顯示，他和藹可親的外表下隱藏著另一個更為粗魯的名聲。據《Eater》的知情人士透露，巴塔利的淫褻、他談論女性的粗魯方式，以及他對女性身體的關注，在餐飲業的某些圈子裏是眾所周知的。

Pó的前服務器現已關閉的西村餐廳巴塔利在90年代聲名鵲起的餐廳，聲稱巴塔利擔任廚師期間曾多次受到身體騷擾。

史蒂夫·克蘭曾與巴塔利共同擁有Pó，直到巴塔利離開去創建他未來的帝國。他證實，多名員工告訴他，巴塔利正在進行不恰當的行為。盡管克蘭不記得任何具體細節，也沒有在廚房親眼目睹這些事件，但他說，幾名女員工告訴他，巴塔利從背後抓住了她們，不斷發表各種性言論，並做出了扯斷胸罩帶子等行為。他說:“我很清楚地告訴他，他需要停止，但我對Pó發生的這種事感到羞愧，我的員工容忍了這種行為。”克蘭說，因為他們是餐廳的合夥人，他最終沒有權力解雇巴塔利。(巴塔利通過發言人否認克蘭曾質問過他。)

這位前服務員稱，巴塔利多次從後麵抓住她，“像個後衛，像個惡心的熊抱”，把她的身體貼在他的身上。在Eater長達數小時的采訪中，她描述了近兩年的不當行為。她說，她們經常在餐廳和廚房之間的狹窄通道裏被抓。“他會對著我呼吸——有時還會深吸一口氣，就像在聞我一樣，”她回憶道。

這名服務員稱，當克蘭要求巴塔利停下來時，巴塔利會變得更有攻擊性;她補充說，一些女性員工最終開始要求克蘭不要向巴塔利投訴。(克蘭證實，在一些女性抱怨之後，她們會要求他不要與巴塔利對峙，因為他隻會對她們更有攻擊性。)

這位前服務員說，90年代的餐廳文化通常以“淫穢”而聞名，員工之間的性關係並不罕見，但巴塔利的行為更多的是墮落，而不是良好的幽默，她聲稱:“這不僅僅是一些黃色笑話，這是卑鄙的，這是為了維護權力。他太可怕了。”

李·麥格拉斯是一名廚師，他在巴塔利離開廚師一職幾年後加入了Pó，他告訴Eater，當他被雇用時，克蘭警告他，“不要想招惹女服務員——他們已經和馬裏奧一起經曆了地獄。”

另一名在90年代末為巴塔利工作的女性聲稱，他在兩個不同的場合對她進行了不恰當的觸摸。據稱，第一起事件發生在她開始工作後不久。她說，有一天，當她在餐廳的餐廳裏時，巴塔利走到她身後，趁她不注意，“把手放在我的一半屁股上，捏了捏。”她記得後來溫柔地質問巴塔利，巴塔利回答說:“你是什麼，女同性戀嗎?”

在大約三年後發生的第二次事件中，她聲稱，當巴塔利在一個狹小的空間裏工作時，他的坐姿擋住了她的出口。當她不得不站起來時，他拒絕移動，讓她別無選擇，隻能跨在他身上離開空間。據該女子稱，她告訴巴塔利她需要去洗手間。據稱，當時巴塔利斜倚著雙腿，對她說:“如果你想站起來，你就得從我身上爬過去。”當她回來時，他仍然支著腿坐著，再次拒絕移動;她聲稱，她不得不第二次跨坐在他身上。“這種情況再次令人失望。這又是一種羞辱，”她說。

還有一名曾在巴塔利工作過一年左右的女性稱，2011年，在她不再為巴塔利工作幾年後，他在一次行業聚會上撲向她，抓住了她的胸部。她回憶說，在派對上，巴塔利看起來喝醉了，當她發現他在陽台上癱倒在地時，她開始擔心他的安全。“當我注意到他看起來搖搖晃晃的時候，我的本能是擔心，”她說。當她走過去拍拍他的肩膀時，“他跳了起來，好像受到了驚嚇，”眼睛睜得大大的。然後，“他立刻舉起手臂，抓住了我的兩個乳房，”她說。“我後退了一步，把他推開，當我這麼做的時候，我記得他說，‘哦，來吧。’”

“那一刻我意識到，‘對他來說，我隻是一具軀體，’”她談到這段經曆時說。雖然當時她已經不再為巴塔利工作，但她在幾年前曾為他工作過，她說她相信他們有一些相互尊重的地方。“這些年來，當我見到他時，我感覺他甚至都不記得了，”她說，不過她補充說，“我沒有和他談過這件事。”

這名廚師聲稱大約10年前在新奧爾良的一個行業派對上被猥褻，她說她仍然對他的行為感到震驚。“他喝醉了，很傲慢，表現得好像他是上帝給女人的禮物，”她說。“這仍然是你的行業，你是這個行業的領導者——如果你這樣做，你會樹立什麼樣的榜樣?”

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除了指控有消息稱，巴塔利在工作場合的談話中不恰當地使用性暗示是出了名的。從90年代初到現在，在巴塔利餐廳工作或曾經在那裏工作過的多人描述了從輕微的恐怖到更嚴重的不當行為，這些都是在《食客》雜誌的采訪中和公開的文件中描述的。

據稱在陽台上被巴塔利猥褻的女子告訴Eater，“我記得對這件事的發生並不完全驚訝，因為我看到他喝醉了，和女人調情。調情的形式是交談和坐得很近。在工作時間，我從未目睹過任何事情;都是下班後的事。”

但根據其他采訪，他的不當行為也發生在工作中。麥格拉斯在巴塔利離開一年後開始在Pó工作，他說他終於明白了為什麼他被警告不要騷擾女服務員，因為有兩名服務員，包括一名與Eater交談過的服務員，開始講述巴塔利的不當行為。“他們就像得了創傷後應激障礙，”他說。麥格拉斯記得有人告訴他有很多“從背後擁抱”，巴塔利會問他們的性生活，他們穿什麼顏色的內衣，以及其他不恰當的問題。

另一位Pó的前女性員工在這家餐廳工作的時間比上麵提到的那位女士還早，她說巴塔利通常對男性和女性都很“討厭”，而且是一個“惡霸”。她聲稱，他“經常發表明顯的性和不恰當的”評論。雖然她不記得身體接觸，但她說她從來沒有為比巴塔利更不合適的人工作過。她說，有一次，她想在報紙上登個廣告，說他是一個“可怕的人”，因為她認為考慮到他對待別人的方式，他得到了這麼多的讚譽，這是不公平的。她說:“馬裏奧很聰明，也很有才華，但我不認為這給了你惡心的權利。”

據稱在巴塔利被雇用後不久就被猥褻過的那名員工說，她目睹了“很多與女性之間的灰色地帶的情感”，比如“很多對女性身體的下意識解剖，告訴女性她們的屁股很好看，評論她們的胸部。”

此前媒體也曾報道過這位大廚粗魯的一麵。在2006年的書中熱，作者比爾·布福德(Bill Buford)講述了巴博和巴塔利早年在美食網(Food Network)任職時的情景，提到了他們與兩名女性準備廚師、一名助理和一名片場經理的粗魯行為。在書中詳細描述的一件事中，有一天晚上，巴塔利在格林威治村的Lupa Osteria Romana小吃店享用美食和美酒，布福德寫道，巴塔利對一名女服務員說:“當你彎腰時，我一個人就能看到這幅風景，這不公平。至於甜點，你能把上衣脫下來給其他人吃嗎?”

一家民宿餐廳的經理說，雖然他很喜歡為巴塔利工作——根據他的經驗，巴塔利對廚房員工很好，對男女廚師都很專業——但他看到過巴塔利在廚房外粗暴對待女性，尤其是在喝醉酒的時候。Eater允許他匿名，因為他仍然受雇於該公司，擔心失去工作。“我真的很喜歡這家夥，每次清醒的互動都非常專業，但是，是的，他很惡心，”經理說。

“他總是很友好，但是那種‘哦，你是個漂亮的小女孩’的態度，”2012年至2014年在巴塔利格林威治村餐廳Otto工作的前領班兼樓層經理加布裏埃拉·阿切羅(Gabriela Acero)說。“我記得他稱讚我的裙子，說‘哦，你看起來像春天盛開的胸懷嗎?’那時我就想，‘哦，天哪。’”

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巴塔利的名聲有這讓一些受益於他的權力和影響力的女性對他們與他的關係產生了複雜的感情。他支持過無數女性的事業;他在Del Posto的廚房由一位女性行政總廚和行政糕點師領導。(“不是因為他們有陰道，”他在談到船員時說在10月份的快公司創新節上．“因為他們是最適合這份工作的人。”)

“我對他有一種非常複雜的感覺，”描述了兩次與巴塔利接觸的前雇員說。“在某些方麵，他非常支持我，他用自己的權力和影響力把我聯係起來。”

這名聲稱被抓胸的前雇員稱，在巴塔利工作經常是專業的。她說:“我當時對他絕對比現在更尊敬。”

這些指控來自數十位傑出而有權勢的人都被指控性騷擾和不當行為。在餐飲業，因為它的俱樂部文化——廚師約翰·貝什被打倒了通過猖獗的性騷擾指控他是Jean-Georges的糕點師Johnny Iuzzini被指控被四個女人性騷擾。

“我認為這在很大程度上說明了我們如何接受並繼續前進，我想很長一段時間，我隻是在想，‘好吧，他沒有強奸我，’”一名自稱在2011年的一次行業派對上被綁架的女子說。“但我記得很清楚，它影響了我，回憶起來我感到不安。我隻是有一種強烈的感覺，我不是唯一一個。我對正在發生的文化清算感到非常感激。”

一個nyone如果你想了解餐飲界的不當行為，可以通過tips@eater.com或其他途徑聯係Eater通過這些安全方法．

阿曼達•克拉特補充報道
編輯艾德塞蕾娜·戴和馬特·布坎南
事實檢查艾德珍妮·亨德裏克斯
圖片說明:布列塔尼Holloway-Brown；照片傑米·麥卡錫/蓋蒂和帕科·納瓦羅/蓋蒂