家鄉的比利·德尼計劃在日落公園開一家猶太熟食三明治店

紅鉤區目的地背後的肉食大師家鄉Bar-B-Que又要開一家餐廳了——這一次，是一家以猶太熟食為靈感的三明治店，位於日落公園，提供熏牛肉、鹹牛肉和其他經典風味的室內煙熏。

比利Durney他因熟練的燒烤手而聞名全國，他將在附近開設一家1200平方英尺的餐廳工業城新的生活用品空間和活動空間．他說，他可能會叫它“家鄉熟食店”、“家鄉布魯克林熟食店”或“家鄉手工雕刻熟食店”之類的名字。

工業城曾問德尼是否想在這個日益壯大的園區裏再開一家燒烤餐廳，但他說，他不想複製他成名的那家餐廳。相反，這位土生土長的布魯克林人將做他自己的老派猶太熟食三明治，他說，“這一直是我成長過程中的重要組成部分。”

一份簡單的菜單，大概有十種三明治，比如熏牛肉、鹹牛肉、法式幹烤肋眼醬、雞蛋沙拉和雞肉沙拉。他說，麵包將來自當地的猶太麵包店，所有的肉都將由德尼親自熏製。

大約兩名肉雕刻師將在熟食櫃台工作，靈感來自Katz 's等地方，那裏的人會在客人麵前雕刻肉，最終，室內和室外的座位都可以看到雕刻。“這是我對完美紐約三明治的致敬，”他說。

德尼目前預計該餐廳將於3月開業，與他醞釀已久的紅鉤餐廳同期開業家鄉炸雞、工業城小站及相應的活動空間將開放。小賣部將為所有的“家鄉”餐廳製作配菜，活動場地將與“家鄉燒烤”保持相同的外觀，計劃在不用於私人聚會時舉辦公共活動。

對於工業城來說，這是一個巨大的勝利，它一直在瘋狂地增加食物供應。日本版的Eataly正在前進到以前的倉庫空間，以及美食公司布魯克林廚房也搬到了那裏．它還有一個美食大廳，有Kotti Berliner Doner Kebab, Avocaderia, Yaso Tangbao, One Girl Cookies和Colson Patisserie。

但作為擴建的一部分，斯塔頓島將不再擁有一家帶有德尼風格的餐廳。馴獸師已經退出了Surf BBQ & Grill他說他想把時間花在“家鄉”品牌上。他說:“我真的隻想保持高度專注，這對我來說意義重大。”

Durney在紅鉤區開設了家鄉2013年，他的紐約風格、德克薩斯風格的燒烤餐廳迅速成為紐約最著名的用餐地點之一。他在全國的燒烤界都很受尊敬，被認為是紐約市燒烤的典範。盡管對許多紐約人來說，乘坐公共交通工具去Red Hook有點長途跋涉，但這家餐廳經常擠滿了排著長隊等著買牛肋排和牛腩的人。

“我在家鄉很幸運，”德尼說。“我們已經取得了如此大的成功，這讓我可以展開翅膀，想出其他可以替代人們用餐的方法，我也可以嚐試把它們做得更好。”

四方

工業城市

，紐約布魯克林11232 (718) 965 - 6450 訪問的網站

家鄉的熟食店

地址:布魯克林36街220號，郵編:11232