熱狗餡餅遍地都是

在斯塔頓島湯普金斯維爾(Tompkinsville)一家最受歡迎的墨西哥薄餅店的菜單上，一位來自洛杉磯的朋友發現了一道我以前沒有注意到的菜:熱狗torta(菜單上的名字是salchicha y huevo)。我們走到…的櫃台El Gallo Azteca並立即下了訂單。當torta端上來的時候，它是一個美麗的東西，整齊地排列在一個柔軟的卷上，包括兩個縱向切成四分之一的法蘭克福香腸，一個扁平的煎蛋卷，queso fresco(整齊地切片而不是切碎)，pico de gallo和牛油果。這本書非常好，但讀起來更像是早餐三明治，而不是午餐或晚餐。食材非常新鮮，牛油果柔軟無瑕。如果你早餐想吃熱狗，這可能是一個好辦法。

一開始，我以為El Gallo Azteca的早餐三明治是獨一無二的，是廚師天才的產物，當然，不過是這座城市龐大的torta景觀中的一個小亮點。但很快，我在斯塔頓島偶然發現了另一個例子。在西布萊頓美麗的丁香湖公園附近，下一家熱狗餡餅店在百老彙和森林大道交彙處的一家叫Casa Chonita以其普韋布蘭人的主人命名，主要提供外賣。

那裏的torta在結構和尺寸上更像是一場晚宴。它被放在半法棍麵包上，既歸功於墨西哥三明治工藝，也歸功於一位意大利英雄。這裏的熱狗配以炒蛋、生菜絲、番茄、牛油果、炸豆和奶酪絲。我們兩個人一起吃的。

一項對墨西哥食品雜貨和墨西哥卷餅店在線菜單的調查顯示，更多的三明治采用了salchichas, salchichas是我們現在所說的熱狗的西班牙語名稱，而不是chorizos，後者是傳統的西班牙香腸。在San Miguel在西布賴頓的另一家小咖啡館裏，有一種熱狗加雞蛋的早餐三明治(huevo con salchicha)，而且熱狗似乎也被納入了整個行政區其他地方所謂的torta Cubanas中，這種三明治是一種除了廚房水池之外的所有東西，主打多種肉類。

Casa Chonita的Torta和Don Pepe的Espanola Doble。

很快，我開始看到到處都是熱狗tortas，盡管大多數法蘭克福香腸最終在古巴torta中扮演了次要角色。(順便說一句，古巴薄餅可能是受古巴三明治的啟發，也可能不是;如果是的話，那就代表了一種極端的優越感。)日落公園三明治店Don Pepe Tortas Y Jugos在美國，熱狗出現在幾款招牌三明治中，包括墨西哥三明治(Mexicana)、雞排、頭芝士和培根，這讓熱狗成為了一種相當頹廢的三明治。Espanola Doble擁有其中的兩個。

但是，如果沒有雞蛋和其他肉類的支撐作用，熱狗什麼時候才能真正獨立地出現在torta中呢?這個問題在東哈萊姆得到了解答德裏西亞斯墨西哥這是一家非常舒適的墨西哥菜店，有六頁精美的菜單，對墨西哥南部和墨西哥裔美國人菜肴的介紹異常全麵，吸引了來自不同種族的顧客。在那裏，salchicha torta是標準的選擇，沒有雞蛋或任何額外的肉。這道菜太棒了:用白紙包著，上麵撒著黑豆、牛油果、白奶酪、生菜、西紅柿、蛋黃醬和墨西哥胡椒，還有一些相當滑滑的超市式小香腸。

墨西哥熟食店的墨西哥薄餅和墨西哥薄餅。

我還是不滿意，就去了皇後區的羅斯福大道(Roosevelt Avenue)，那裏有無與倫比的墨西哥卡車、攤位和店麵咖啡館，從科羅娜(Corona)一直延伸到桑尼賽德(Sunnyside)。幾周前，我在傑克遜高地吃了一個熱狗餡餅。位置,看得我目瞪口呆Coatzingo但它是標準的雞蛋和香腸配方，就像我們在斯塔頓島吃的那種。相反，我去了墨西哥三明治店之母，著名的蛋糕Neza在科羅納的胡安酒吧。

在那裏，在幾塊展示熱狗的tortas中，我找到了Toluquena，它可能是最頂級的墨西哥牛排三明治。它經過多道工序精心製作，將三個熱狗和大量易碎的西班牙香腸壓成一團團白奶酪絲。三明治裏加入了牛油果、墨西哥辣椒、蛋黃醬、生菜和番茄，每一步都要在煎鍋上壓一下，確保成品是美味、粘稠的一團。8美元的價格很便宜，因為誰能一次吃一半多呢?

哪裏可以買到含有熱狗的Tortas:

• Taqueria El Gallo Azteca，勝利大道75號，斯塔頓島，電話(718)273-6404
• Casa Chonita, 490 Broadway, Staten Island， (718) 447-1960
• 聖米格爾，斯塔頓島卡裏大道680號，電話(718)442-7780
• Don Pepe Tortas Y Jugos，布魯克林第五大道3908號，(718)435-3326
• Delicias Mexicanas，曼哈頓第三大道2109號，電話(212)828-3659
• Taqueria Coatzingo，皇後區羅斯福大街7605號，郵編(718)424-1977
• 地址:皇後區羅斯福大街96-15號，電話:(718)424-0999