首先看:蒂姆Ho Wan吸引了成群的東村

它花了三訪問和大量等待在我之前,我甚至沒有一個座位。我到餐廳開業前半個小時,早上9:30,發現已經延伸10^th街3^{理查德·道金斯}大道。大約二十人在我前麵,但我站緊張地等待著,中間的線長團的食客到了與朋友,把他們的位置被拯救的地方。的時候客戶引導內部在上午10點。,我知道我必須等待第二個座位。

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公共餐廳,甚至在四尖子,是規則最多點心,政策最近采用小酒館與公共表。我問接待員如果我可以把空的座位在一個四人桌被三個食客。她說沒有,但是提供了酒吧,在那裏我可以站,吃因為沒有凳子。我欣然接受了這個安排,因為它允許我同行進了廚房。

內部看起來非常不同於唐人街的點心宮殿,日落公園和衝洗。廣場表主宰一個充滿了陽光的房間,最低限度地裝飾著木格子劃分主要餐廳從一個較小的一側房間裝飾著程式化的龍徽章。包裝主要房間廚房——很大程度上是無形的大多數食客提供八個白大褂的廚師工作迅速,與鋼鐵般的濃度。

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菜單是點心的驗訖網格清單20多個品種,分類蒸、煎、烤、炸、和焯燙過的選擇,除了米飯卷和粥。部分,價格從3.75美元到5.50美元一盤在當地點心點相媲美,如果有點更昂貴。這使我懷疑:如何與更少的席位負擔高昂的租金和員工,特別是當點心是勞動密集型的呢?(也許一個漲價將在不久的將來增加。)

我檢查了訂單,看著組裝。巨大的軟盤片將成為什麼麵條很快被製成蒸蝦腸粉。麵條是厚和乳白色的,然而蝦是小於喜福宮或皇家海鮮,無論是在莫特街。然而,這些卷絕對值得排序。

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不是所以,叉燒包烤豬肉包子有時被稱為中國的漢堡。我聽到一個女人在我前麵排隊的,但是,當三人來到他們小,浮上有很多砂糖——由國家公裏太甜。

我想雞爪在鮑魚汁,但服務員告訴我廚房已經用完。至少他們的菜單上。我擔心餐廳會省略諸如雞爪——被認為是毫無吸引力的西方食客,據報道,他們已經完成了一些liver-bearing點心在亞洲銷售的連鎖。

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最好的我吃油炸茄子充滿蝦,crisp-skinned紫色蔬菜在三個厚片,每個蝦頂部設有一個橡膠球。這是純粹的美味。蒸牛肉球豆腐皮膚穿著半透明的肉汁也有吸引力。哈爾麻醉品,蝦餃子形狀的折邊帽子-標準問題。

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而我去蒂姆Ho Wan懷疑,我知道這是與點心目的地周圍的城市,與一些菜好,其他人不那麼好。已經有這麼多遊客,為什麼長時間的等待堅持?食客想和讚譽自己品味如何導入比較當地費用。烹飪的好奇心與食客的追求價值是一種強大的力量。

四方

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