皮特·威爾斯獎兩顆恒星飯館和一個致命弱點

皮特井發現,逃學灣備用飯館有新能源現在科倫Grieveson——以前用在芝加哥和克勞德特村裏,正在廚房裏。這是威爾斯在他的一些最喜歡的:

你不經常遇到冬季沙拉作為動態的女士Grieveson一起把與薄荷、菊苣和芹菜根的杏幹和長期曲折的羔羊培根;橙醋味道像太陽出來後,暴雪。

堆在厚筏的麵包,魚羹我總是希望它的方式,往往是徒勞的,但不是這一次:蓬鬆,密集,很溫柔的和絲滑塊鹽鱈魚。我非常印象深刻的年幼的小扁豆配crisp-skinned dorade;Grieveson女士非常熟這些樸實的豆類與甜美圓潤的黑色大蒜。

皮特有點留下深刻印象的一些貝類菜肴和甜品,但是給餐廳兩顆恒星。

與此同時,在綠點,次評論家是印象深刻的許多不尋常的菜李Desrosiers服務在安德魯·Tarlow稱的酒吧,弱點:

在法國的一個酒吧,tartines,大家決定在紐約最近的一天叫“祝酒。”Fried bread showed through beneath sheets of sweetly melting lardo, uncannily good and flecked with Sichuan peppercorn. Toast jutted out of a bowl of fleshy, delicious black trumpet mushrooms in their own broth. Excellent, densely seeded bread came alongside fluke with pickled chiles; I’d expected raw fluke, but it had been cured in salt and then restored, like bacalao, into an intensely flavored mash.

井給弱點一顆恒星。