,做個就業,煎芭蕉片吧y Perros con Todo:委內瑞拉下食品時尚紐約嗎?

直到12年前,委內瑞拉食品在紐約幾乎是未知的。當時有大約10000委內瑞拉人住在城市,占百分之一的城市隻有一半人口拉丁語。

那一年加拉加斯Arepa酒吧在東村開張,主要是兜售委內瑞拉最重要的快餐:三明治由分裂和填料稱為Arepa毛茸茸的白玉米蛋糕。Arepa三明治是一炮,將在接下來的幾年anti-gluten開裂和增加的移民來自委內瑞拉由於廣泛的社會動蕩。

此外,這些arepa三明治隻是普通好。他們構成了一種新形式的廉價快餐,許多紐約人視為小說和異國情調的,然而不知何故立刻熟悉的味道。城裏現在有20個委內瑞拉的餐館數量快速增長,集中在東村,威廉斯堡,維克,華盛頓高地,阿斯托裏亞、委內瑞拉的票價也開始覺得下一件大事。其主要成分是及時:點心和三明治用玉米和大蕉代替小麥、大量的鱷梨,新鮮的奶酪,和碎肉和家禽智利不積極經驗豐富的——盡管撻芒果和熱醬汁站在準備好了。

逐漸委內瑞拉菜單已經充實,我們超越了arepas其他形式的街頭休閑食品(一個類別委內瑞拉人都非常地喜歡),如油炸餡餅和玉米外殼,車前草,做個三明治叫做煎芭蕉片吧精心打扮熱狗和漢堡包,和cachapas——巨大的烙餅由新鮮玉米塞和折疊像薄餅。同樣,我們學會了欣賞傳統類型的委內瑞拉烹飪,甚至有可能被視為委內瑞拉高級烹飪的味道。

這裏有10個好地方得到一些有趣的,健康的,輕鬆的委內瑞拉。

加拉加斯Arepa酒吧——我們的第一個委內瑞拉的餐廳是一個arepera,一個小咖啡館,專門從事就業。又帥又wood-and-brick-lined室內裝飾著天主教聖徒的雕像,和菜單包括12填料的選擇、雷納pepiada(雞絲、鱷梨和梅奧)和洛杉磯mulata(烤奶酪與黑豆、墨西哥胡椒和甜蜜的大蕉)是最受歡迎的。幾方和三個套餐填寫簡短的菜單。兩扇門西找到一個外賣的部門同樣的餐廳,和威廉斯堡和四輪輕便馬車海灘每個都有自己的分支。93 1/2 E七聖,(212)529 - 2314

Patacon Pisao——一個真正的改變從通常的arepera Patacon Pisao是一個新的實體建立了一輛卡車,自2005年以來已經在Inwood停在202街。專門的地方,做個三明治叫做煎芭蕉片吧起源於西部城市馬拉開波,有兩個脆片綠色車前草站在麵包。吃一個需要一點練習。Patacon Pisao還掛載一個委內瑞拉的零食和街頭食品的完整菜單,包括cachapas(甜玉米薄餅)tacuchos(委內瑞拉的墨西哥玉米煎餅),和pastelitos(油炸餡餅塞滿了肉和土豆)。139埃塞克斯聖,646-678-5913

聖薩爾薩舞——建立類似於食品卡車,聖薩爾薩舞是一個讓步占據了房間在威廉斯堡酒吧叫做八,由狂熱的滑板。它專注於精心打扮的小香腸——近一頓飽飯。Perro con待辦事項(“狗一切”)到堆滿切達幹酪,薯片,洋蔥、卷心菜沙拉,和番茄醬,但好像這還不夠,然後大量噴明快的玉米汁稱為聖薩爾薩舞。影響你的味蕾是電動的。進一步弗蘭克選擇,穿著漢堡,和一個經典的委內瑞拉英雄叫pepito(塞滿了裙子牛排)進一步加強菜單。你的食物將會交付給酒吧間,酒吧是可用的。聖薩爾薩舞也字段一輛卡車在夏天在海灘。工會大街594號,布魯克林,(347)683 - 2605

Tepuy委內瑞拉——廚師阿德裏亞娜烏爾比納產生道菜品嚐菜單每星期四晚上在南威廉斯堡的閣樓。她用美食的一些最珍貴的原料創造一係列的小碗了像現代抽象雕塑,包括山藥,濃血香腸,菠蘿,手掌心裏,腰果牛奶。最近吃飯始於一個娛樂旅程的牡蠣殼用百香果汁醃製,黑豆烤麵包,一個錐形的玉米浪費,和幹貝安裝在一個晶片可食用鮮花,所有攤在一盤內襯黑色石子。可以自帶酒水。tepuydining@gmail.com

Guacuco——瑪格麗塔島上的一個著名的海灘的名字命名,伸出一根手指喜歡哪個在委內瑞拉東北部的大西洋海岸,Guacuco beach-shack狂歡的感覺。雖然主要是一個梗概arepera,還賣沙拉,三種典型磁盤(包括pabellon東方特色碎魚而不是碎牛肉),和cachapas特別好。這就是抓住一個極性的地方啤酒,委內瑞拉最暢銷的啤酒,放鬆一下。鯊魚肉餡卷餅也是令人難忘的,代表公共海灘的零食。44歲的歐文Ave,布魯克林,347-350-3300

Guacuco熱狗——這spiffed-up分支Guacuco對其關注的小香腸和漢堡。內部研究和精心安排與對象藝術品,和熱狗中可用八排列,許多非常複雜,包括素食模型頂部有豆芽、番茄、鱷梨、墨西哥胡椒和各種醬汁。最大的驚喜是一個漢堡叫La Hamburguesa特別厚牛肉帕蒂大肆堆滿綠地、奶酪、熏肉、醬汁、和一個流鼻涕的煎蛋,委內瑞拉國旗愛國地種植。234斯塔爾聖,布魯克林,(718)821 - 3039

El Cocotero——這個鄉村餐館的名字——紅瓷磚的裝飾像一個農舍負擔,橙色牆治療,和普通的對象——在西班牙語中的意思是“椰樹”。家常烹飪在小酒館級別菜單功能,和選擇的雞尾酒是Guarapita,激情的飲料水果,芒果,委內瑞拉的朗姆酒。菜單提供了許多獨特的物品,包括甜車前草和茴香arepitas nata蘸醬(介於奶油和酸奶油),和hallaca玉米粉蒸肉包裹在一個香蕉葉子與雞肉、牛肉、豬肉、葡萄幹和橄欖等。這就是外國人帶著他們的朋友,向他們展示他們的國家是什麼樣子。228 W 18聖,(212)206 - 8930

Cachapas Y馬斯——雖然大多數委內瑞拉咖啡館迎合中產階級選民,這Inwood機構是為數不多的地方之一,工薪階層的顧客。配備有野餐桌座位,室內沒有嚐試懷舊色彩鮮豔的。街邊小吃的菜單提供了一個非常完整的菜單,包括罕見的,做個溜溜球——就像煎芭蕉片吧隻使用兩個粘糊糊的和甜熟車前草。美味,尤其是充滿西班牙香腸,一個像狗一樣的熱香腸和孜然味。Cachapas,就業、tacuchos pepitos填寫菜單。107 Dyckman聖,212-304-2224

Arepas燒烤這稍微高檔阿斯托裏亞餐廳一個零售店看起來像一個餐廳…一個零售店,平板電視,很多鏡子,和郊區風格照明。食物一個偉大(通常是近乎偉大)的領袖,有很多arepa選擇,包括一個混合的海鮮數量稱為rompe colchon(“被床墊”),或許指的是偉哥類屬性的海鮮嗎?還是讓你太胖了你打破床墊嗎?也是如此,整個菜單部分集中在海灘的食物,包括一個美妙的pabellon margariteno——碎幼鯊克裏奧爾語的醬油歸因於瑪格麗塔島。百香果桑格利亞汽酒是另一個+,但幾個委內瑞拉朋友明顯arepas自己是不夠的。21-19百老彙,皇後區,(718)355 - 9686

你Arepa比薩咖啡館——在城裏最好的就業意外發現在這個披薩店就在森林山的主要阻力皇後大道,由Ysabel Chang委內瑞拉的中國血統。pabellon——以國家菜碎牛肉是冗長的,所以是perico,裝滿了雞蛋,西紅柿,和洋蔥fine-textured爭奪,一個偉大的早午餐的菜。的cheese-stuffed cachapas也是模範,雖然比平時小得多。最後,純奶酪切片采樣尤其是薄和脆皮。100 - 22 67大街,皇後區,(718)766 - 8900