商務部廚師哈羅德·摩爾在紐約開設首家肉和三個在湯米·酒店

漢堡主人和商務部負責人哈羅德•摩爾計劃釋放第一個肉和三個概念在今年秋季紐約餐館叫什麼哈羅德的肉+ 3在即將到來的湯米·哈德遜廣場酒店。肉和三個不了解它正是這聽起來像是:cafeteria-style餐廳各種肉類可以命令在餐廳選擇的三麵。這個模型起源於南方,在其最典型的形式,可以發現像納什維爾的經典,阿諾德的鄉村廚房。

在這裏,摩爾計劃提供蛋白質在分層係統:19美元將涵蓋椒鹽雞或烤牛肉,29美元會買裙子牛排,branzino,或豬肉的屁股,金字塔頂端的是牛排和龍蝦在39美元。沒有文字,但沙拉酒吧是額外的10美元,或者19美元。摩爾告訴徒,他的版本將是“一個高檔餐廳,但與服務員的服務。與其說南部新York-influenced食物。”

摩爾學分肉人Josh Ozersky這家餐廳的想法,但他並不是第一個廚師談論開肉和三個在紐約。去年秋天,David Chang形容阿諾德的鄉村廚房”我的夢想的餐廳,”,甚至嘲笑他一直鼓勵我嚐試和開放熱專櫃/自助餐/肉+ 3 /自助餐廳的地方在紐約。”Chang is pretty busy these days developing his炸雞Fuku概念和他的醬帝國擴張,但這仍有可能。

但是肉和三個他的袖子不是所有的摩爾。甚至在他打開哈羅德的肉+ 3之前,他將首次亮相商務副產品稱為商業糖果店在貝德福德街。專攻兩個南方的主食,蛋糕和炸雞,預定在6月或7月開放。