食物不能忍受遊牧酒吧的飲料

幸運的是,嗯,Guidara終於給了我們一個休閑的地方。它被稱為遊牧欄,它隻是在同名的餐館隔壁的服裝區。畫很簡單:一個房間的尤物,這座城市的一些最好的雞尾酒,加上漢堡、狗、和其他零食一個可能會遇到P.J.克拉克,洋基球場,甚至一個角落熟食店。

這裏隻有一個陷阱。14美元法蘭克福香腸,火腿三明治是16美元,漢堡和薯條是26美元。魔法的一部分酒店業是說服客人用一點比平常更多的可支配收入,以換取一個產品比平時更美味。問題是,實際上是美味的食物。

“這味道像它來自Costco的冷凍區,”我的同伴說,雖然吃的遊牧慷慨地描述為茄子“煎餅”(12美元)。小餡餅充滿了滾燙的奶酪和微小的甜蜜的茄屬植物。就像“meh”是炸雞(14美元),這是去骨,麥當勞的風格雞手指,平淡無奇,工廠質量條展示小家禽的味道。還有金槍魚韃靼(19美元),早上與盡可能多的令人垂涎三尺的青飼料燕麥片。

炸雞

真的很遺憾,因為紐約經曆了一個有前途的grub革命在過去五年中,酒吧等場所榿木重複的——與牡蠣餅幹蛤蜊濃湯,吃起來像牡蠣——或者雄心勃勃的雞尾酒酒吧像PDT提供一流的法蘭克福香腸。

與之相比,14美元黑鬆露狗在遊牧酒吧,一個豪華的成本;密集,幾乎粉管牛排體育隻是少許的真菌的味道。一樣,條紋鱸魚under-seasoned味道的東西出來的長島海鮮棚屋,這將是偉大的如果你是長島支付的價格,而不是19美元兩小片。和野豬Head-quality火腿椒鹽卷餅麵包上與其說是技術,更多的是銷售在商務艙票價經濟艙三明治配料(16美元)。

這些菜是平均的縮影,無論是清潔執行還是必要的創造力推動烹飪談話。這太糟糕了,因為平庸的美味廚房,廚師的權威之下詹姆斯肯特,可能會掩蓋總經理的熱情服務Jeffrey Tascarella和史詩的飲料獅子座Robitschek。

事實上那些治療遊牧的雞尾酒吧就會發現不僅僅是一個新鄰居但全市主要目的地。坐下在酒吧和帶蘇格蘭惹事,等其他一些調酒師做出引人注目的作品與泥炭飲用。Robitschek用蛋清、蘋果白蘭地和amaro黑山同時展示和脾氣的發煙性帶倒在他的“蘇格蘭餃子。”He does the same in his "Improved Whiskey Cocktail," stirred like an old fashioned and with just enough oomph to let you know what you're drinking. Best of all is the North Sea Oil, where all the haute-ashtray essence comes through unabated, with just enough sweet Cocchi Americano and triple sec to tame the alcoholic fire. Stunning.

韃靼胡蘿卜;雞肉餅

有時烹飪創新成功。韃靼胡蘿卜,一頂帽子提示版本曾經十一點麥迪遜公園,又甜又脆,足夠的芥末讓你希望每一個涼拌卷心菜可以這樣的味道。生口腔扇貝似乎震動與柚子的生氣和活力,而阿月渾子的意想不到的危機帶來的溫柔的瘋狂貝類。有時創造力落空了。而不是蘇格蘭雞蛋,香腸的鹹味是受到軟煮雞蛋,我們得到了蘇格蘭橄欖,一口大小的鈉的手榴彈。

試著骨髓和suet-laced漢堡;體育軟,pate-like紋理和溫和、幹式熟困境。18美元,或與薯條26美元——你是否認為值得5美元以上的遊戲改變羊肉漢堡和薯條布雷斯林(隻是繞著街區)或超過12美元的漢堡和薯條DBGB(在包厘街)是一個不同的故事。36美元熱餡餅也不錯;旋鈕的雞大腿包盡可能多的味道它擁有的鵝肝和黑鬆露。

從自家製作焦糖巧克力甜點是完美的,足以溜進電影院,一個haute-riff奧利奧,在黑巧克力餅幹屑形狀像黎巴嫩羔羊餅和冰淇淋。就像雞尾酒一樣,糖果的類型對我們所期待的來自嗯,Guidara。隨著時間的推移,我相信美味廚房在遊牧酒吧將開始推出權證的尊重的食物(和價格),這家餐廳集團通常命令。在那之前,喝起來!

瑞安電子郵件在sutton@eater.com和跟隨他@qualityrye。

攝影:保羅Crispin Quitoriano

四方

遊牧的餐廳

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