新奧爾良是一座充滿標誌性菜肴的城市,這一點或許比其他任何地方都要多。Po ' boys、什錦飯、秋葵湯、麵餅——這些菜肴向外界定義了這座城市的美食和文化。許多還成為了餐館身份和曆史的一部分,比如杜基·蔡斯(Dooky Chase)的秋葵湯(gumbo z’herbes),或者指揮官(Commander’s)的海龜湯。
下麵的指南概述了在哪裏可以找到這座城市最具標誌性的食物,在某些情況下,因為它是它們的出生地——比如香蕉福斯特和牡蠣洛克菲勒——還有其他情況,因為它隻是最好的版本之一。具體的標誌性新奧爾良菜,見食客指南的城市的必要地點阿寶的男孩,木佛塔,秋葵,煎餅,sno-balls.
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