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一塊32盎司的丁字骨牛排,放在鍍金的金屬盤上。
查理牛排館的"查理"
查理牛排館

新奧爾良的牛排館

中切的紐約條,帶骨肋排,和牛肉排

視圖為地圖
查理牛排館的"查理"
|查理牛排館

新奧爾良的牛排館有傳統的美式牛排館,也有被認為更有地方風格的牛排館,它們擅長製作經典的法國醬汁,比如用大蒜、青蔥、黃油、橄欖油和歐芹製作的波爾多醬汁,澆在牛肉上。從像Charlie’s和Crescent City steak這樣的老派餐廳,到像Brasa Churrasqueria和Doris Metropolitan這樣的新餐廳,Big Easy可以滿足你對牛排的需求。

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Brasa Churrasqueria

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廚師兼餐廳老板埃德加·卡羅優秀的巴西牛排館是他在新奧爾良地區的第三家餐廳。卡羅出生於卡塔赫納(cartagena),他製作的拉丁美洲牛排有entraña和picanha,即西冷牛排(也稱為culotte);chimichurri;菲力牛排;歲的牛排;整個魚;給烤雞;短肋排通心粉和奶酪,烤肉串和海鮮串;湯和沙拉。

俯瞰一盤來自巴西布拉薩的稀有牛肉尖。 Brasa Churrasceria

查理牛排館

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查理餐廳(Charlie’s)是米蘭上城(Uptown)附近的一家餐廳,幾十年來一直是當地人的最愛。主廚Aaron Burgau曾是麥克盧爾燒烤店的大廚,在保持傳統的同時,體驗似乎隻得到了改善:高質量的牛排放在錫盤上,沿著經典的牛排館邊,如洋蔥圈、奶油菠菜和土豆烤盤。

餐廳的磚外牆,棕色的門和查理牛排屋的標誌
查理的牛排餐廳
Josh Brasted/Eater諾拉

一塊肉

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Leighann Smith和Daniel Jackson的《一塊肉》正在定義現代牛排館;在這裏,你可以品嚐到來源齊全的旋轉牛排,比如8盎司的菲力牛排;16盎司三島和牛;20盎司的上等肋眼;還有36盎司的帶骨肋眼,保留在菜單上。配菜是單點的,比如百萬美元烤土豆,上麵放著酥脆的肋眼肉、香草牛脂、酸奶油、切達幹酪和大蔥。這頓飯的第一部分也不容忽視:牛油蠟燭配烤麵包。

一塊肉

新月城牛排

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當地的一家餐館,以黃油滋滋作響的陳年牛排和七種不同的土豆配菜而聞名,新月城牛排是真正的新奧爾良體驗。中城的這家餐館是地圖上最古老的餐館之一,開業於1934年。複古的私人窗簾亭,私人房間,以及完全出租的選擇,使其成為社區活動的目的地。

約翰先生牛排店

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這家可愛的意大利牛排餐廳有著老派的感覺和周到的服務,已經有近30年的曆史了,優雅的氛圍和方法擁抱了這段曆史。堅持經典的切菜,半熟的,烤熟的蔬菜,兩次烤土豆,和完美的棕色法國洋蔥湯。

德西·維加牛排店

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德西·維加(Desi Vega)的同名牛排餐廳大約十年前在CBD酒店拉斐特酒店(The Lafayette hotel)開業,現在它仍然提供該市最好的牛排。就像Vega也是合作夥伴的John’s一樣,這裏的陣容很經典,服務也很可靠,還會有意想不到的椰林飄香冰淇淋作為餐後甜點。注意:它對著裝要求很嚴格,所以你想怎麼做就怎麼做。

Galatoire's 33 Bar & Steak

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在主廚菲利普·洛佩茲的帶領下,Galatoire餐廳和它的休閑餐廳,Galatoire 's 33牛排請放心,這個牛肉目的地比以往任何時候都好。期待非典型的牛排配菜和配菜,以及韃靼牛排,華麗的土豆鋪,以及與牛排一樣精心烹製的海鮮。

14盎司帶骨菲力牛排配土豆,烤芝麻醬和桃紅葡萄酒,盛在白盤子裏
Galatoire’s 33 Bar & Steak餐廳出品的14盎司菲力牛排配土豆,烤芝麻醬和桃紅葡萄酒
Galatoire 's 33 Bar & Steak

迪基·布倫南牛排館

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迪基·布倫南牛排館它是鎮上第一家專注於草飼和本地牛排的牛排店之一,是一家真正的新奧爾良風格的牛排店,這意味著除了牛排之外,它還專門供應法國醬汁和海灣海鮮。當地的牛肉板總是一個很好的選擇,還有甜土豆蛋糕作為甜點。

木板上兩種不同的本地牛肉配烤聖女果和大蒜
迪基·布倫南牛排館的本地牛肉板有兩種不同的本地切法
迪基·布倫南牛排館

新奧爾良Chophouse

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Chophouse一直是新奧爾良人牛排餐廳的首選,這是有原因的。老派的肉類宮殿提供28天陳製至完美嫩滑的美味牛肉,匹茲堡風格,焦皮將所有的汁液密封在裏麵。洋蔥圈是必嚐的美食。

La博卡

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La Boca是當地人最喜歡的餐廳,這是一家位於倉庫區的阿根廷牛排餐廳,由才華橫溢的廚師阿道夫·加西亞(Adolfo Garcia)和合夥人賈裏德·羅爾斯(Jared Rolls)開設。裙子牛排,帶皮或去皮,是最受歡迎的,還有entraña con piel。來這裏吃頓慶祝大餐吧。

一個餐館的招牌,在一個角落的建築側麵有一個亮著燈的牛頭輪廓
La博卡
Josh Brasted/Eater諾拉

魯斯的克裏斯牛排館

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肯定的是,露絲的克裏斯現在是一家位於佛羅裏達州的酒店集團經營的100多家高端牛排餐廳連鎖店。盡管如此,新奧爾良還是它的誕生地,始於1965年,當時居民露絲費泰爾抵押了她的房子,在新奧爾良買了一家名叫克裏斯的60個座位的餐廳牛排的房子。當她搬遷了這家餐廳後,她把餐廳改名為露絲克裏斯牛排屋,並親自經營,從切肉到歡迎政客和名人,她什麼都做。在這裏,露絲的克裏斯仍然按照她堅持的方式做牛排,滋滋作響,完美無缺。

多麗絲大都會新奧爾良

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多麗絲大都會餐廳(Doris Metropolitan)以玻璃櫃裏的幹式熟肉和以色列風味而聞名,從馬蹄形吧台可以看到主廚Sash Kurgan最先進的廚房裏,他的手藝堪稱完美。期待美味的、令人垂涎欲滴的肉;尤其是屠夫的切法,還有牛肉片,新鮮的蔬菜配菜和前菜都做得很完美,還有馬提尼酒單。

多麗絲大都會餐廳的牛排
多麗絲大都會餐廳的牛排
Josh Brasted /食者諾拉

Brasa Churrasqueria

廚師兼餐廳老板埃德加·卡羅優秀的巴西牛排館是他在新奧爾良地區的第三家餐廳。卡羅出生於卡塔赫納(cartagena),他製作的拉丁美洲牛排有entraña和picanha,即西冷牛排(也稱為culotte);chimichurri;菲力牛排;歲的牛排;整個魚;給烤雞;短肋排通心粉和奶酪,烤肉串和海鮮串;湯和沙拉。

俯瞰一盤來自巴西布拉薩的稀有牛肉尖。 Brasa Churrasceria

查理牛排館

查理餐廳(Charlie’s)是米蘭上城(Uptown)附近的一家餐廳,幾十年來一直是當地人的最愛。主廚Aaron Burgau曾是麥克盧爾燒烤店的大廚,在保持傳統的同時,體驗似乎隻得到了改善:高質量的牛排放在錫盤上,沿著經典的牛排館邊,如洋蔥圈、奶油菠菜和土豆烤盤。

餐廳的磚外牆,棕色的門和查理牛排屋的標誌
查理的牛排餐廳
Josh Brasted/Eater諾拉

一塊肉

Leighann Smith和Daniel Jackson的《一塊肉》正在定義現代牛排館;在這裏,你可以品嚐到來源齊全的旋轉牛排,比如8盎司的菲力牛排;16盎司三島和牛;20盎司的上等肋眼;還有36盎司的帶骨肋眼,保留在菜單上。配菜是單點的,比如百萬美元烤土豆,上麵放著酥脆的肋眼肉、香草牛脂、酸奶油、切達幹酪和大蔥。這頓飯的第一部分也不容忽視:牛油蠟燭配烤麵包。

一塊肉

新月城牛排

當地的一家餐館,以黃油滋滋作響的陳年牛排和七種不同的土豆配菜而聞名,新月城牛排是真正的新奧爾良體驗。中城的這家餐館是地圖上最古老的餐館之一,開業於1934年。複古的私人窗簾亭,私人房間,以及完全出租的選擇,使其成為社區活動的目的地。

約翰先生牛排店

這家可愛的意大利牛排餐廳有著老派的感覺和周到的服務,已經有近30年的曆史了,優雅的氛圍和方法擁抱了這段曆史。堅持經典的切菜,半熟的,烤熟的蔬菜,兩次烤土豆,和完美的棕色法國洋蔥湯。

德西·維加牛排店

德西·維加(Desi Vega)的同名牛排餐廳大約十年前在CBD酒店拉斐特酒店(The Lafayette hotel)開業,現在它仍然提供該市最好的牛排。就像Vega也是合作夥伴的John’s一樣,這裏的陣容很經典,服務也很可靠,還會有意想不到的椰林飄香冰淇淋作為餐後甜點。注意:它對著裝要求很嚴格,所以你想怎麼做就怎麼做。

Galatoire's 33 Bar & Steak

在主廚菲利普·洛佩茲的帶領下,Galatoire餐廳和它的休閑餐廳,Galatoire 's 33牛排請放心,這個牛肉目的地比以往任何時候都好。期待非典型的牛排配菜和配菜,以及韃靼牛排,華麗的土豆鋪,以及與牛排一樣精心烹製的海鮮。

14盎司帶骨菲力牛排配土豆,烤芝麻醬和桃紅葡萄酒,盛在白盤子裏
Galatoire’s 33 Bar & Steak餐廳出品的14盎司菲力牛排配土豆,烤芝麻醬和桃紅葡萄酒
Galatoire 's 33 Bar & Steak

迪基·布倫南牛排館

迪基·布倫南牛排館它是鎮上第一家專注於草飼和本地牛排的牛排店之一,是一家真正的新奧爾良風格的牛排店,這意味著除了牛排之外,它還專門供應法國醬汁和海灣海鮮。當地的牛肉板總是一個很好的選擇,還有甜土豆蛋糕作為甜點。

木板上兩種不同的本地牛肉配烤聖女果和大蒜
迪基·布倫南牛排館的本地牛肉板有兩種不同的本地切法
迪基·布倫南牛排館

新奧爾良Chophouse

Chophouse一直是新奧爾良人牛排餐廳的首選,這是有原因的。老派的肉類宮殿提供28天陳製至完美嫩滑的美味牛肉,匹茲堡風格,焦皮將所有的汁液密封在裏麵。洋蔥圈是必嚐的美食。

La博卡

La Boca是當地人最喜歡的餐廳,這是一家位於倉庫區的阿根廷牛排餐廳,由才華橫溢的廚師阿道夫·加西亞(Adolfo Garcia)和合夥人賈裏德·羅爾斯(Jared Rolls)開設。裙子牛排,帶皮或去皮,是最受歡迎的,還有entraña con piel。來這裏吃頓慶祝大餐吧。

一個餐館的招牌,在一個角落的建築側麵有一個亮著燈的牛頭輪廓
La博卡
Josh Brasted/Eater諾拉

魯斯的克裏斯牛排館

肯定的是,露絲的克裏斯現在是一家位於佛羅裏達州的酒店集團經營的100多家高端牛排餐廳連鎖店。盡管如此,新奧爾良還是它的誕生地,始於1965年,當時居民露絲費泰爾抵押了她的房子,在新奧爾良買了一家名叫克裏斯的60個座位的餐廳牛排的房子。當她搬遷了這家餐廳後,她把餐廳改名為露絲克裏斯牛排屋,並親自經營,從切肉到歡迎政客和名人,她什麼都做。在這裏,露絲的克裏斯仍然按照她堅持的方式做牛排,滋滋作響,完美無缺。

多麗絲大都會新奧爾良

多麗絲大都會餐廳(Doris Metropolitan)以玻璃櫃裏的幹式熟肉和以色列風味而聞名,從馬蹄形吧台可以看到主廚Sash Kurgan最先進的廚房裏,他的手藝堪稱完美。期待美味的、令人垂涎欲滴的肉;尤其是屠夫的切法,還有牛肉片,新鮮的蔬菜配菜和前菜都做得很完美,還有馬提尼酒單。

多麗絲大都會餐廳的牛排
多麗絲大都會餐廳的牛排
Josh Brasted /食者諾拉

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