考慮到新奧爾良的美食整體,人們通常不會想到墨西哥菜。但即使在這裏,也有大量的選擇來滿足人們對所謂完美食物的渴望:它有質感(嫩肉、酥脆的玉米餅、多汁的墨西哥薄餅、酥脆的生菜、奶油鱷梨醬)、均衡(美味的香草、煙熏墨西哥辣椒、新鮮的柑橘、辣辣椒、甜肉桂),而且味道濃鬱,是小火、蒸和明火烹飪的結果。
這張地圖集中在墨西哥餐館,展示了各種各樣的主食,包括tortas, chilaquiles,智利relleno等。在大多數情況下,它不包括德州-墨西哥、洪都拉斯或其他中美洲/墨西哥地區。它不包括專賣墨西哥卷餅的櫃台和卡車新奧爾良玉米餅指南或者地區性連鎖店——這些都是本土的。
我們錯過了新奧爾良你最喜歡的墨西哥美食了嗎?讓我們知道.
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