如果沒有鋪在新奧爾良式法式麵包上的popoboys,小朵白色的beignets,濃稠而甜的麵包布丁,以麵粉糊為基礎的gumbos,以及鋪在盤子大小的麵包上的muffulettas,新奧爾良將很難成為新奧爾良——沒有任何一種對無麩質人群的熱情好客。
另一方麵,新奧爾良也有很多天然無麩質食物,比如煮海鮮,用玉米粉和其他無麩質麵粉煎的海鮮,香蕉福斯特,以及用米粉作為澱粉的越南菜。除此之外,越來越多的餐廳開始提供無麩質飲食。以下是Eater網站列出的新奧爾良無麩質餐廳的最佳地點。
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