新奧爾良可以說是唯一的美國城市有自己的奇異獨特的美食。當然,有標誌性的菜肴在每個食品,來自芝加哥的深盤(tavern-style)孟菲斯燒烤披薩,但是新奧爾良有自己的特殊的美食吸引饑餓的食客從地球的所有點。不與鄉村混淆凱金美食吃了法國的阿卡迪亞人生活在沼澤中,海灣,和草原,克裏奧爾語表現被新奧爾良城市居民青睞。以歐洲為中心的曆史美食給了巨額信貸法國和西班牙的移民,但奴役非洲人和喬克托族印第安人的烹飪傳統核心的進化克裏奧爾語烹飪,配料的患病率和mirliton一樣,小龍蝦,鯛魚。
下麵是14新奧爾良餐館展示最好的克裏奧爾語美食,從舊的新學校,櫃台服務美食。
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