瑪吉•達卡的燒烤和團隊開放雄心勃勃的中海鮮市場

路的盡頭一個海鮮目的地在新奧爾良的開始一項雄心勃勃的海鮮市場和餐館可能改變遊戲規則的方法。棘鬣魚海鮮是開放的故居Bevi海鮮有限公司報告《新奧爾良/倡導者背後的夥伴,從兩個城市的頂級海鮮餐館:•在倉庫區域莎莉的海鮮在住宅區。

似乎是暫時關閉後,8歲Bevi海鮮卡羅敦大道已經關閉了,賣給了凱特琳卡尼和馬庫斯·雅各布斯,廚師和夫婦的海鮮和莎莉瑪吉的燒烤,克裏斯蒂娜和Dana Honn•背後的廚師和夫婦。棘鬣魚,預計在幾個月後,新奧爾良聽起來像一個獨一無二的位置。合作夥伴旨在擴大居民訪問海灣海鮮貝類的典型的選擇包括更多種類的鰭魚像琥珀魚,鯖魚,藍色的跑步者,當然,棘鬣魚。

克裏斯Graythen /蓋蒂圖片社

它將比許多當地海鮮市場經營規模較小,Honn說其目的是為漁民提供了一個出口,可能隻有5到10的某種類型的魚,例如。Honn已經眾所周知魚販和參與他的親密關係與區域可持續發展的釣魚運動,建立熱帶艾治研究所和生物文化研究所和擔任奧杜邦的一員海灣聯合為持久的漁業和慢魚等組織。他寫的專欄關於海灣和相關立法提倡保護法律來保護國家漁業在國會。

蘭迪·施密特/食客諾拉

新遊戲時,卡尼和雅各布,他在2017年開辦了瑪吉的燒烤和海鮮莎莉的2021年,也被認為是利用比平均要寬範圍的海灣海鮮菜單。Honn Jacbos必須知道彼此在海灣的魚經常爭奪罕見安娜瑪麗蝦長期路易斯安那州漁業由蘭斯Nacio創立的。“有時候馬庫斯或者我將貿易下降在碼頭上,當蘭斯無法彌補,“Honn告訴食客。“我們彼此交付,以及Mike Nelson在GW的鰭。從那時起,我們已經參與了一些相同的組織,像奧杜邦海灣。”

盡管其崇高的目標,棘鬣魚的知道它的觀眾。它將熟悉煮海鮮季節性的,像Bevi,也提供秋葵,阿寶的男孩,和當地的牡蠣。它將有一個完整的酒吧和雞尾酒菜單,所以客戶可以抓住一喝而撿新鮮捕獲。Bevi旋轉是眾所周知的新鮮水果得其利(一款雞尾酒,它不會感到驚訝,如果四人繼續這一傳統。

棘鬣魚海鮮市場預計今年秋天n卡羅爾頓大街236號。

四方

瑪吉的燒烤

南廣街320號,70119年 (504)603 - 2234 訪問的網站

莎莉的海鮮

橡樹街8400號,70118年 (504)766 - 8736 訪問的網站

四方

Bevi海產品有限公司

Metairie,洛杉磯

四方

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茱莉亞街527號,70130年 (504)875 - 4132 訪問的網站