新奧爾良人需要，新月城咖啡館提供熱早餐，全服務餐飲

在新奧爾良，條條大路通餐廳。但事實上，在餐館吃飯仍然是有意義的近四分之一的新奧爾良人生活在貧困中“不能訪問”常常被主流意識所掩蓋。新奧爾良是美國與糧食不安全作鬥爭的主要城市之一，這與它作為世界上最好的食品城市之一的聲譽形成了鮮明的對比。

無數的食品銀行、非營利組織和社區冰箱為食品不安全的新奧爾良人提供食物(在撰寫本文時，新奧爾良社區冰箱至少有16台冰箱)。然而，這些提供了必要的商品，旨在實現一項基本人權，而不是大多數人想要的體驗。這就是背後的靈感新奧爾良市的咖啡館這家快閃餐廳為新奧爾良食物不安全的居民提供有尊嚴的用餐體驗，提供全方位服務。

“當人們進來時，我們不知道他們的情況，但我們為他們服務，因為他們在這裏，”新月城咖啡館的執行董事阿德爾·伯格曼(Adelle Bergman)說。伯格曼說:“我們賦予人們歸屬感、重要性和成為社區一份子的感覺。”

這家咖啡館成立於2009年，每個月的第一個和第三個星期六在聖查爾斯大道的雷恩紀念衛理公會教堂(Rayne Memorial Methodist Church)供應早餐。教堂的商業廚房和接待區是由誌願者經營的模擬餐廳，他們負責從準備飯菜到安排座位和為客人服務的所有工作。它提供的是當地最受歡迎的早餐地點應該有的菜肴——最近的菜單包括切達培根牧場磨粉和檸檬煎餅。盡管菜單每周都在變化，提供不同的甜味和鹹味早餐選擇，但有一點是一致的:它總是放在亞麻桌子上，配上一個裝滿鮮花的甜玻璃瓶，銀器，以及喝不完的果汁和巧克力牛奶。

誌願者做的不僅僅是倒飲料杯或炒雞蛋;他們還幫助在彈出式餐廳裏建立社區，與客人建立聯係，營造一個有吸引力的空間。“糧食不安全是一種暫時的狀況;它不是一個人身份的一部分，”伯格曼說。“我們的誌願者騎著自行車和客人一起吃飯;通過這種方式，我們在建立友誼的同時，也教育誌願者們，他們隻是生活環境不同的人。”

糧食不安全的情況各不相同;它不被定義為一種類型的人或環境。新月城咖啡館在一個周六的早上可能會接待多達120人。客人包括老人、大學生、家庭、無家可歸的人、有住房的人、不得不在購買藥物或支付食物之間做出選擇的人，以及那些隻想要陪伴的人。在某些情況下，客人包括偶然進來吃飯的鄰居捐助者而其他客人後來發現自己的情況有所不同，他們回到了咖啡館誌願者．

伯格曼指出，食品安全可能會影響到任何人，這就是為什麼在13年後，新月城咖啡館宣布計劃擴張為一家有固定位置的“隨你付”餐廳。“因為我們是在教堂裏，人們認為進入教堂還是有障礙的。人們必須親眼看到我們不同於施粥所。”

計劃是每天為客人提供早餐和午餐，不管他們是否有能力支付，在一個非付費客人和付費客人一起用餐的空間。這家餐廳將由員工和誌願者經營，讓非付費客人也有機會擔任誌願者，伯格曼說，許多客人都很喜歡這樣做。它將加入美國數十家“隨你付”社區咖啡館的行列，其中包括瓊邦喬維靈魂廚房在新澤西州,同樣的咖啡館在丹佛(So All May Eat)和農場(無論如何都要養活所有人)。

向“隨付隨付”模式的擴張需要籌集資金——僅靠付費客戶無法維持管理費用，因為很難預測人們會支付多少。伯格曼補充說，不過，她最終不希望餐廳與付費顧客收支平衡，因為人們的期望是，人們可以不付錢就進來。

對於那些支持新月城咖啡館的倡導者和誌願者來說，餐點——以及通過餐點獲得的社區聯係——和食物本身一樣是一種必需品。伯格曼說:“盡管我們在過去13年裏有了一些變化，但我們的使命始終沒有改變。”“我們隻是想分享一頓飯，建立社區，建立聯係——再一次，帶著尊嚴和愛。食物其實隻是我們建立社群的借口。”

新月城Café每個月的第一個和第三個星期六，在Rayne紀念聯合衛理公會教堂，從早上8點到9點半為有需要的人提供早餐。想了解更多關於誌願服務或向新月城咖啡館捐款的信息，請訪問https://crescentcitycafe.com．