會員製晚餐俱樂部將接管新奧爾良頂級餐廳

今年秋天，一家會員製的晚餐俱樂部將擴展到新奧爾良，讓食客與頂級餐廳的廚師近距離接觸毛先生，艾迪斯諾拉,Tava．

品嚐集體是一家私人餐飲俱樂部，目前在休斯頓、紐約和華盛頓特區等十幾個美國城市運營，在餐館關門或生意清淡的晚上舉辦類似晚宴的活動。創始人納特•蓋爾布(Nat Gelb)表示，五道菜的試吃晚餐旨在為廚師們“創造一個舞台”，讓他們試驗新菜品，並為參與者“上演一場表演”，同時讓食客有機會私下、有建設性地向廚師們提供直接反饋。Gelb說:“它本質上是與yelp相反的。”

首場新奧爾良晚宴定於9月21日，星期三毛先生之後，將在整個10月在以下餐廳舉辦晚宴(一旦開始，品酒團的活動日期會提前一到兩周告知會員):

• Tava曼尼什·帕特爾(Manish Patel)在倉庫區開了一家時髦的印度街頭小吃餐廳
• Thaihey諾拉主廚伊姆查拉姆·格林和丈夫內森·格林開了這家法國區泰國餐廳
• 艾迪斯諾拉與這家廣受好評的埃塞俄比亞餐廳的共同老板普林科·洛博(Princo Lobo)舉行晚宴即將到來的新地點）
• 藍色巨人的LGD中美餐廳Cochon比爾·瓊斯和理查德·霍納

這樣做的目的是讓用餐者了解製作一道菜的幕後過程，廚師們會出來向公共餐桌介紹每道菜，講述製作過程的故事，並在吃甜點時參與問答環節。在用餐過程中，會員們會填寫反饋卡，對每道菜進行評分並提出意見，活動結束後，反饋卡會直接交給廚師。蓋爾布說，活動的所有利潤都歸餐廳所有，這使得活動門票相對較低(一頓五道菜的飯60美元)。蓋爾布說，品酒集體的商業模式是基於從年會員費中賺錢。他於2016年在紐約市成立了該俱樂部。

蓋爾布說，品鑒集體的會員費是每年165美元，不過新奧爾良的前500名會員隻要99美元就能加入。隻有會員才能購買晚宴的門票，每兩到三周舉行一次，全年大約有20到30場晚宴(會員可以額外支付25美元帶客人)。

對餐廳著迷的居民目前可以在品鑒集體(Tasting Collective)上申請新奧爾良的會員邀請網站在9月21日的毛先生晚宴之前。

藍色巨人

洛杉磯，新奧爾良，雜誌街1300號，郵編70130

Tava

洛杉磯新奧爾良奧基夫大街611號8號套房，郵編70130 訪問的網站

毛先生

洛杉磯70115 Tchoupitoulas街4501號 (504) 345 - 2056 訪問的網站

艾迪斯諾拉

南寬街422號，洛杉磯70119 (504) 218 - 5321 訪問的網站

Thaihey諾拉

洛杉磯70130，迪凱特街308號 (504) 354 - 8646 訪問的網站