黑人企業家領導新奧爾良的無酒精酒吧運動

盡管新奧爾良以酒吧林立的街區而聞名，而且在從一個酒吧到另一個酒吧的路上可以合法飲酒，但大多數新奧爾良居民並不是每晚都出去喝酒，盡管你可能會相信一些疲憊的城市隱喻。當地的黑人企業家認識到這一點，以及長期增長的無酒精空間市場，正在城市中引領潮流，從一個有著深厚新奧爾良根基的流動清醒酒吧，到一個希望成為靈魂關懷避風港的氧吧。

雷德爾·格林為這座城市介紹了第一家戒酒酒吧，清醒酒吧寶貝2018年，他在拖車上的一間紫色、黃色和藍色的小房子裏(類似新奧爾良的散彈屋)提供菜單上的無酒精飲料、雪球和當地製作的零食。格林從克萊本大道大橋下開始，在10號州際公路建成之前，這裏是一個很受歡迎的周末聚會地點，完全是黑人擁有的企業。格林說:“我在追逐二線，試圖在這些充滿酒精的活動中引入清醒。”市政府趕走了她和其他小販之後逮捕威脅格林花了大約一年的時間在拉菲特綠道(Lafitte Greenway)開店，然後搬到了現在位於剛果廣場路易斯·阿姆斯特朗(Louis Armstrong)拱門前的N. Rampart街(N. Rampart Street)。

清醒的酒吧寶貝/官員

“我注意到，在蘭帕特公園Treme一側的四個街區裏，沒有人為遊客、抗議活動、畢業典禮以及公園裏發生的所有這些活動提供水。”除此之外，格林說:“我在那裏感受到了祖先的精神。”早在18世紀40年代，剛果廣場就成為該市被奴役的非裔美國人的集會場所;這裏也是19世紀非洲裔美國婦女第一次開始銷售果仁糖和calas(一種類似麵餅的炸米餅)的地方。然後當他們開始談論把市政廳搬到那裏我以為沒人敢碰阿姆斯特朗公園。’我決定成為公園的看門人。”

格林出售水果混合物、NA飲料品牌和果仁糖等當地製作的零食，經常被看到和顧客聊天，這些顧客後來把照片上傳到社交媒體上，稱讚這種體驗。“這是我的家鄉，我知道新奧爾良的全部曆史，”她說。“遊客不知道，所以我告訴他們被美洲人購買之前的曆史。我們談論黑人問題，同性戀問題，我們談論一切——這是一種氛圍。”格林說，她經常收到客戶的電子郵件，告訴她要繼續前進，並慶祝她加入了新奧爾良文化，她說，這種支持有時是非常需要的。格林說:“我受到了很多阻力——口頭攻擊，我的生意受到歧視，每個人都讓我去賣酒。”“但我不能被欺負。”

在一個稍微不同的類別是夢幻之家酒廊這家店於7月3日在巴隆街401號開業。創始人大衛·華萊士說，這是一個氧吧和健康休息室——“我不認為夢想之家是一個清醒酒吧，”他說。“我希望它被認為是一個安全的避風港，特別是對黑人和棕色人種來說，他們在曆史上沒有地方來談論他們的夢想和抱負。”這也是他將其命名為“夢幻之家酒廊”的原因。

“夢想之家”主要提供三種服務:氧吧;“有意識的雞尾酒”是啤酒、葡萄酒和烈酒菜單的一部分，這些啤酒、葡萄酒和烈酒要麼不含酒精，要麼不含酒精;還有一家賣酒的店，菜單上的所有酒都可以買到，還有更多無酒精的瓶子。

華萊士與新奧爾良著名調酒師傑西卡·羅賓遜合作Justini雞尾酒，查閱菜單。她的公司是布萊克早期擁有的移動調酒服務公司(現在有了谘詢業務)，這個行業後來得到了大幅發展。Dream 75是法國75的翻版，采用零防製儀式杜鬆子酒和一種起泡飲料來自烤麵包；威士忌之夢，基於威士忌酸，是用周一零度威士忌，檸檬混合，配上幹血橙片蘸白巧克力。“顧客們一直在談論飲料的味道，”華萊士說，以及它如何再現了喝普通雞尾酒的體驗。

夢幻之家酒廊/官方

酒吧菜單和酒瓶店主打黑人自有品牌，比如Mocktail俱樂部由Pauline Idogho創立的罐裝雞尾酒;Nzinga騎士的布魯克林釀造酸豆一種香料木槿飲料;一個本土品牌，Yoro該公司由羅伯特•海因斯和邁克爾•奧萊亞科共同創立。就像菜單是為了慶祝黑人的成功而設計的;空間的布局和其他組成部分旨在促進交流。

“從曆史上看，我們的祖先坐成圓圈，這是他們建立社區、展示未來、參與對話的地方，”華萊士說，所以椅子和沙發要麼是圓形的，要麼是半圓形的，而且是麵對麵擺放的。這種布局還與華萊士所說的無酒社交的最大好處之一有關:提高責任感和存在感。即使是用來刷牆的油漆品牌，克萊爾華萊士招募了特蕾莎·托馬斯(Teresa Thomas)和她在克萊本大道(Claiborne Avenue)的生意瘋狂植物Bae用綠色植物填充空間。

華萊士希望夢想之家休息室成為每個人的神聖空間，“尤其是那些欣賞和熱愛黑人藝術、文化和身份的人，”他說。他計劃製定一個雄心勃勃的每周日曆，包括冥想課、詩歌和DJ之夜，以及廚師彈出式菜單。“我想展示人們的不同才能——音樂、美食、藝術——在一個他們可以建立聯係和力量的空間裏。”華萊士說，除了飲料和氧氣，他還希望人們來這裏“思考他們的一天，祖先的旅程，並做一些靈魂護理。”

華萊士說:“你真的是來夢想之家照顧你的靈魂。”“給它命名很重要。”

格林喜歡引用埃利斯·馬薩利斯(Ellis Marsalis)對新奧爾良的評價，他稱新奧爾良是一座活生生的博物館，是“參與的體現”。她說，這是一座由難民建造的城市，人們在尋找不一樣的東西。“這就是為什麼每個人都喜歡來這裏，重要的是這裏的人和這裏的經曆。這就是我的酒吧在我心中所代表的。”