潘趣碗社交創始人計劃在新奧爾良引入新的“餐飲娛樂”綜合體

“餐飲娛樂”公司Punch Bowl Social的創始人羅伯特·湯普森(Robert Thompson)將在法國區一棟曆史建築內開設一家全天營業的咖啡館。這延續了該酒店在新奧爾良大型開發項目上的嚐試，包括法國人酒店(Frenchmen Hotel)、惠特尼酒店(Whitney Hotel)和捷豹波萊拉(Jaguar Bolera)，後者是一家即將開業的餐飲和娛樂場所，湯普森稱其為“最好版本的飲食娛樂“他已經被創造出來了。

據湯普森公司的一份新聞稿稱，這家名為“法國區麵包房”的咖啡館將於2023年在沙特爾街416號開業，這裏是K-Paul 's的前身，是新奧爾良最著名的餐廳之一，也是一家有40年曆史的機構關閉兩年前。這家餐廳的曆史建築當時正在出售，湯普森的酒店公司最近以未披露的價格買下了它(掛牌價650萬美元)。Boulangerie將提供麵包、糕點和其他烘焙食品;三明治，甜點，咖啡和酒精:葡萄酒，瓶裝和罐裝啤酒，全天雞尾酒，包括冷凍飲料。安潔的一位代表說，糕點師的名字還沒有確定。

這座建築最初建於1864年，有三層樓，兩個完整的廚房和一個麵包店，據比茲·新奧爾良報道．Angevin的一位代表向Eater證實，這家即將開業的咖啡館的效果圖顯示，它是一個相當標準的麵包店布局，但這隻是其中一層的視圖——總的來說，這家餐廳將占地12000平方英尺，三層都有。前兩層為客人服務，提供食品大廳式的櫃台服務，第三層為後勤服務(大樓有電梯)。

安如望族一員和公司/官方

湯普森於2020年從Punch Bowl Social辭職(該公司不久後申請破產)搬到新奧爾良在2021年。他買下並翻修了法國人街417號的法國人酒店(Frenchmen Hotel)，開設了酒吧和現場音樂場所午夜複興(Midnight Revival)，然後買下了自疫情爆發以來一直關閉的惠特尼酒店(Whitney Hotel)。他希望在2023年初重新向遊客開放，據比茲·新奧爾良報道．

還有捷豹Bolera。2024年將以湯普森的身份來到新奧爾良宣布在上個月舉行的國際公務員製度委員會會議上，這將是繼北卡羅來納州羅利之後的第二個地點。這個品牌是湯普森在娛樂領域的新賭注，他說，這一次采用了食品大廳式的形式，有“柴火烹飪”的美國南部和墨西哥食物，還有鴨針保齡球。整個大樓將有三間酒吧，但沒有提供全方位服務的餐廳。相反，客人將在櫃台點餐，並獲得地理跟蹤設備，因此他們的訂單可以直接送到他們手中(這聽起來有點像餐廳版的監控狀態)。湯普森說，除了保齡球，活動可能還包括烹飪課、時尚研討會、“頑皮的刺繡”和卡拉ok房近年．

在最近的采訪中，湯普森描述了推出這種新的“飲食娛樂”模式背後的一些原因。為一個他說，現在“經濟正在走出COVID-19的金融衝擊”，房東和投資者對他有大量的興趣。湯普森還表示，由於采用櫃台服務，捷豹Boleras可以比之前的品牌少雇傭10% - 15%的員工。他說，這種精簡的服務模式與湯普森的高端烹飪、飲料和設計計劃相結合，“將使它能夠收取更高的價格，同時從較小的門店節省成本。餐廳潛水．

法國區麵包房將於2023年下半年在沙特爾街416號開業。捷豹Bolera公司的發言人說，捷豹Bolera的地址還沒有公布。