為他的第三個餐館,廚師邁克爾Gulotta回到他的意大利的根源

邁克爾•Gulotta流行背後的新奧爾良廚師融合餐廳MoPho和西番蓮樹,正在第三餐廳,本周他宣布。雖然新項目可能看起來像一個重大轉變為Gulotta焦點,食客曾經跟隨多年的職業生涯似乎更多的回到他烹飪的根源。

塔納是最新的餐廳從MoPho團隊(由Gulotta和他的合夥人傑夫Gulotta和傑弗裏·拜比;西番蓮樹屬於Gulotta也可是)——一組,一旦跑一個受歡迎的彈出相同的名稱。彈出,一個雄心勃勃的意大利廚房在如今城市酒吧Treo,中期為西西裏風格板塊像大蒜蛤蜊和香腸和烤意大利麵與harissa-roasted菜花鯛魚,迅速成為最喜歡的一種批評。它在2016年首次亮相,同年Gulotta打開西番蓮子進步,東南Asian-meets-Southern市中心的餐廳。塔納團隊關閉三年後在2019年Gulotta準備新開第二個位置的MoPho新奧爾良機場。

Gulotta塔納的轉世,在與拜比和兩個當地的飯店投資者合作,將在舊Metairie(傑斐遜教區,鄰近的奧爾良教區)。在5000平方英尺,寬敞的餐廳和酒吧是品牌“高檔意大利,”和將西西裏菜受到Gulotta曾祖母,Gaetana -塔納綽號。似乎Gulotta的自然進程,8月前廚師離開這個組嗎2013年自己外出,尤其是考慮到最近的反思誰來做什麼在烹飪世界。Gulotta入圍了2020年詹姆斯胡須獎最佳廚師南。

重點是新鮮麵食,塔納將意大利麵滾動站街上,可見食客見證都是怎樣製成的。塔納在新聞發布會上,可是承諾”將是一個更好的餐館在這方麵和類似你會發現在邁阿密,芝加哥或紐約,但老Metairie氛圍。”

塔納預計將在2023年初開放Metairie路2929號。