關閉綠色女神後，業主開始在馬裏尼的新酒吧和餐廳

十年前，新奧爾良廚師保羅·阿迪格接管了綠色女神他於2009年與人共同創立了法國區Exchange Alley餐廳。現在，綠色女神在庭院中提供兼收風格的蔬菜餐的時代已經結束了，但阿蒂格斯作為主廚的角色將繼續下去，他和妻子奧利維亞·阿蒂格斯(Olivia Artigues)將於明年1月27日在馬裏尼新開一家餐廳兼酒吧。

分離的r&b它將接管一家深受歡迎的潛水酒吧的舊址失去的愛休息室該中心在疫情爆發幾個月後關閉。阿迪格斯說，這是一個與綠色女神號截然不同的目的地;這家餐廳剛開業時與這座城市的大多數餐廳截然不同，供應的是具有全球特色的素食和素食友好菜肴，比如蘑菇墨西哥卷和瑞典肉餅。它在2020年春天大流行開始時暫時關閉，並在那年秋天重新開放，並將繼續開放次年。在2021年8月底因颶風艾達及其後果而關閉後，Artigues決定不再重新開放。

13年前，我和克裏斯·德巴爾(Chris DeBarr)想出了《女神》這個創意。食物是一種過時的東西，很難確定或定義我們在做什麼，”Artigues說。“這讓我們有機會抓住我真正喜歡的東西。在食材和采購方麵，我們有著同樣的綠色女神心態，但對於我從小吃的菜，我祖母做的菜，”阿蒂格斯說。“我想展示新奧爾良人伴隨著長大的東西。”

大約兩個月前，這對夫婦開始醞釀他們的新項目，建立了一個Instagram帳戶他們在那裏張貼了提示，10天前，開始了開幕日的倒計時。菜單由新奧爾良的主食和“你可能會在你祖母的餐桌上找到”的日常餐盤組成，Artigues說，比如秋葵湯，牛肉三明治，小龍蝦，炸蝦，白豆配火腿。盡管如此，還是有很多素食和素食的選擇:素食秋葵湯、蘑菇油酥餅和用豆腐做的素食白豆。令人高興的是，在Breakaway 's餐廳的菜單上，有深受綠色女神喜愛的楔形沙拉，在傳統版本的沙拉中添加了鱷梨、醃甜菜、棕櫚心、黃瓜和綠色女神調味品。

分離/官方

Breakaway 's餐廳會先上一道甜點，這是新奧爾良的終極特色:伯爵灰卡拉斯(伯爵灰卡拉斯是新奧爾良的一種傳統甜早餐或甜點，類似於甜麵餅，以米飯為基礎的油炸油餅)。阿蒂格斯說，他在甜伯爵茶裏煮米飯，用新奧爾良烏爾蘇琳修女的食譜做卡拉斯——他說，阿蒂格斯的阿姨在20世紀60年代參與了拯救烏爾蘇琳修道院的努力，她在鎮上到處賣用她們的食譜做的卡拉斯，以籌集資金。在飲料方麵，一個完整的酒吧補充了一個小菜單的雪球雞尾酒:綠色妖精，由苦艾酒，橙利口酒和酸橙在刨冰上製成;“漂亮寶貝”加甘露奶油和伏特加;一個薄荷朱利酒;還有snono -ball版本的Cafe Brulot雞尾酒，這是一種通常由點燃幹邑白蘭地製成的雞尾酒。

分離餐廳明天，1月27日下午4點開始營業，從那時起，從星期四到星期一，從中午到午夜營業。

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失去的愛休息室

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