傍水鎮早午餐感覺阿爾瑪咖啡館介紹了晚餐

這是一年半以來Araujo梅麗莎開了阿爾瑪咖啡館,她的第一家餐館,在新奧爾良的傍水鎮附近,很快使它成為一個受歡迎的早午餐的目的地——所有在大流行。,很快就會有一種新的方式體驗Araujo的現代呈現區域洪都拉斯本月晚些時候當阿爾瑪開始供應晚餐。

以來餐廳提供早餐和午餐首次亮相2020年10月,但Araujo降至她的腳趾頭在水裏最近有兩個five-course品嚐晚餐2021年關閉。“這兩個晚餐是故意去看如果我們有一個夜間的市場,“Araujo說。課程包括鮭魚crudo ponzu醬和calabaza蜂蜜,南瓜煮熟的蜂蜜和開心果,菜肴的例子將在即將到來的晚餐菜單,Araujo說。這頓飯結束,洪都拉斯麵包布丁或budin de鍋,配上白蘭地,山核桃,和阿月渾子醬,一套甜點在新菜單。

“阿爾瑪將使她的本質,“Araujo說。“我們會晚,餐前小吃風格與美麗,手工製作的雞尾酒。我們的氣氛仍是休閑和舒適的,但是晚餐將會感覺更加優雅。“總是計劃增加晚餐,最初在半年左右,但Araujo感覺現在準備介紹吃飯,因為前麵的房子終於人員配備齊全,Araujo說。當他們需要一個人在廚房裏,“我們完成工作,我們準備好了,”她說。

阿爾瑪從2015年開始作為一個彈出的一部分前中央城市食品中心Roux卡雷(同時也是家裏廚師Tunde韋的彈出Saartj時間)。Araujo稱之為歌唱她洪都拉斯遺產和祖母的廚房——盡管阿爾瑪不是她祖母的,也不是別人的,名字——這在西班牙語中的意思是靈魂。說:“每個人都認為我的名字是阿爾瑪的廚師。Araujo,出生於洪都拉斯和提出了在新奧爾良,曾用高端當地餐館的廚房像多麗絲大都會,絕對的,和餐館R以年,然後花了六年在意大利烹飪之前回到新奧爾良。

阿爾瑪打開2020年秋天在一個小角落傍水鎮建設曾被家裏帕洛瑪咖,咖啡館亨利,戰利品的街頭食品。提供早餐和午餐每天從早上到下午,它迅速成為brunchtime目的地盡管沒有一個單獨的早午餐菜單,部分是由於其pandemic-friendly戶外座椅。受到遊客,畫線在周末,但是也吸引當地人,食客通常熟悉洪都拉斯美食;新奧爾良市區有一個最大的洪都拉斯美國社區在美國城市擁有很多優秀的洪都拉斯餐館。

“我們保持同樣的方法。但是現在我和我玩一點美食經驗,不用實際上在美食,”Araujo說。

阿爾瑪開始供應晚餐周四到周六1月20日,計劃擴大到幾個月後每周5晚。每天將繼續提供早餐和午餐。

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• 即將到來的廚師梅麗莎Araujo傍水鎮咖啡館將食客的洪都拉斯

阿爾瑪咖啡館

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