“我們有一個人力資源問題”:頂級諾拉餐飲集團關閉第三餐廳在一年

第三次在一年,新奧爾良餐館老板羅伯特·勒布朗宣布關閉他的團隊的一個受歡迎的餐館,理由是災難性的颶風艾達損害、slower-than-ever淡季和18個月的持續流行的整個行業“情緒低落”。

最新的關閉是卡文優雅的雜誌街餐館勒布朗新開了五年前與他Orleans-based酒店集團勒布朗和史密斯。在過去的十個月,該集團還關閉長期Rampart街頭小酒館Meauxbar(2020年10月)和它的一個新地點,法國區酒吧北極地區酒館(在2021年2月)。

北極地區,位於圖盧茲街719號,將很快成為一個新的酒吧和餐廳在勒布朗和史密斯的傘下,所謂的意誌和方式。Sylvain也位於法國區和餐廳,可以說是該集團的支柱仍然是開放和繁榮,是七歲樂金顯示器酒吧桶的證據。該集團在去年開設了新的景點——精品酒店聖查爾斯大街克洛伊的與其同名的餐廳,和安娜的,這Marigny接管前困擾著咪咪的,盡管安娜的額外的外部合作夥伴。

在特定的情況下,導致過去一年的三個閉包不同,勒布朗告訴食客,他們都可以與正在進行的COVID-19大流行。“那些都是前三的企業都是有利可圖的和穩定的大流行。我想留住這一現實,但事實是,COVID改變的東西,”勒布朗說道。

Meauxbar,勒布朗買2014年10年之後第一次打開時,這個問題是座位和空間——沒有戶外座椅,並降低容量需求可能意味著隻有十個人裏麵(包括工作人員)。他說,他們決定關閉在大流行性流感的早期,希望給Meauxbar員工機會搬到集團的更多pandemic-friendly企業之一。勒布朗接到餐館振興基金贈款北極酒館(建築集團擁有,不像Meauxbar建築),勒布朗說讓他們在短時間內重新開放的空間,但不是任何集團的其他餐館。

卡文,設置在一個1800年代的豪宅托羅附近,收到了很多物理傷害在颶風艾達,勒布朗說,要花最多的錢回來後啟動並運行。這並不一定是關閉的主要原因,然而:“卡文的決定更多的是由勞動力的情況下,人們的士氣經過18個月的COVID大流行。人都筋疲力盡,”勒布朗說道。

勒布朗擁有卡文建築雜誌大街3607號的本人,他稱這種方法使所有餐廳的“最佳選擇”立即停產。“我們人手不足,資本不足的,如果我們試圖重開一切,它不會工作。[和]關閉卡文,更容易承受打擊自己比問別人遭受打擊,”勒布朗說道。餐廳將繼續舉辦私人活動之前預定的在未來的幾個月,他說,他可能重新評估其未來。

颶風艾達加劇了本已極端的挑戰在人員配備方麵,勒布朗說,因為它促使一些人重新安置或疏散後不會回到小鎮。“銷售已經真的因為δ飆升,現在是8月。然後艾達,這隻是實現對一些人來說,”他說。

“我們有一兩個人告訴我們他們將其他餐館,”勒布朗說道。“但更告訴我們他們離開新奧爾良,離開這個行業。我們——新奧爾良,真的——一個人力資源的問題。“勒布朗和史密斯關於閉包的聲明全文如下。

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