看看毛先生,新住宅區客棧致力於其計費

小別墅的街角Tchoupitoulas和Jena的街道在新奧爾良住宅區發生了一些變化因為夫妻團隊開了他們的餐廳,1999年迪克&珍妮的。它有不同的業主、不同的(盡管名義上),和各種美食。但從未見過像這樣的轉換。

廚師Sophina Uong和她的丈夫威廉Greenwell和商業夥伴打開他們的新餐館,Tchoupitoulas大街4501號的大樓裏毛先生7月24日,周六。對大多數人來說,它將從家的麵目全非,鑲木板的小酒館,住宅區情侶在約會之夜的二十年裏,但是它的快樂,折衷的氛圍和同樣的菜單信號空間一個令人興奮的新的篇章。

“既然我們已經開始在這個地方工作,我們已經習慣這裏來吃的人見麵,他們告訴這些真正的神奇故事,“Uong告訴食客。“這是讓空間感覺更加特殊。”

它沒有任何容易得到這一點,。重要的改造是伴隨著所有的常見新奧爾良路障,大流行。但在新奧爾良的幫助企業和藝術家,包括建築公司工作室BKA和設計公司聯盟工作室Uong願景的一個有趣的,充滿勇氣的熱帶客棧來生活。

Uong, Cambodian-American,與當地藝術家瑪吉Tillman Ayres,瑪吉和月亮,幫助熱帶的部分。Ayres協調的顏色,柔軟的粉紅色和綠色的黃金修剪——在主餐廳和彩繪壁畫,描繪了,艾爾斯所描述的,“一對凶猛的印支虎被柬埔寨鳥在一個生動的叢林場景和熱帶植物。“艾爾斯稱它為“力量和決心AAPI女廚師的要求很大程度上男性主導的美國菜。”

開放式廚房布局由工作室BKA six-seat的,1940年代式的餐廳廚師的計數器,頂部設有一個複古的綠色外觀由工會工作室。Uong,領導廚房,Greenwell經營酒吧,想把酒吧的後麵在耶拿街建築入口在哪裏,一種進步的經驗。酒吧區,在一條狹窄的走廊通向主餐廳,旨在反映邁阿密的夫婦的喜愛——有一個叢林棕櫚設計雕刻進酒吧,和不同的各式各樣的藝術和鏡子Uong發現,大多在舊貨店。

“我們一直想有一個時髦的地方,“Uong夫婦的願景的毛先生說(這是他們的貓)的名字命名的。“我們想要創造各種各樣的經曆。“這就是為什麼酒吧的後麵,有一個單獨的設計和氛圍,一個區域夫婦開玩笑地稱為“男孩的洞穴,那裏的人吃飯時可以偷偷去做。“他們設想的主要餐廳更適合一個約會之夜,或慶祝女孩晚上出去,Uong說。廚師的櫃台,他們希望將歡迎獨自用餐者和其他客戶特別好奇廚房的目的。

凱瑟琳·金伯爾/ ENOLA

發生了什麼在廚房裏肯定是值得近距離的觀察,對使用“折衷”和“不真實的”等詞語大致描述了菜,結合從東南亞風味,拉丁美洲,和印度,以及其他全球影響。菜單包括五類:與菜喝零食,像Banchan毛,或咬醃製水果、奶發酵的“不完美”生產、蝦米麻吉;“我們愛分享食物”,食用蝸牛高統靴和阿拉巴馬州玉米布丁;“你不必分享”等主菜豬肉小腿,神戶牛肉,和瑪莎餃子;“這些帶給我們快樂+地獄之火灼燒,”致力於辛辣的菜肴如哈瓦那人章魚aguachile pani宮;,有趣的是,“查克馬車來了,“經常提供旋轉小板通過昏暗sum-style粗紗手推車服務。樣菜包括pierogi-style餃子用椰子和智利;油封鴨配黃瓜和克什米爾智利油;和bacalaitos或鱈魚。

還有甜點。新奧爾良糕點師莎拉棉花創造了一個最令人興奮的甜點菜單現在在城裏,與印度甜點falooda冷的一個版本,由山景果園桃冰凍果子露,粉條,羅勒種子和果凍,牛奶和橙花;黑巧克力餡餅用黑色大蒜,喝醉了的花生糖,椰子奶油,和可可nib蜜餞;也許最令人興奮,一個不斷變化的盤mignardises或很小的甜點,其中可能包括菠蘿釉麵薑餅這裏與烏爾法智利、白巧克力芝麻醬“緊縮”酒吧,或芙蓉檸檬蛋白派。

Uong說,晚上他們關閉餐廳將主持客人廚師和彈出窗口,像Hoda塔瑪色比波斯石灰彈出和昕薇阮激進的歡樂麵包店。他們還將主機客人調酒師和其他特價晚上在酒吧;所有這些是毛先生的目的的一部分作為比餐廳餐飲中心。最終,Uong Greenwell想添加周末早午餐,也許一周隻能關閉一天。

當它打開明天,7月24日,毛先生將通過周一周四晚餐,5到10點。

• 在新奧爾良毛先生很快打開,使粗紗車熱帶客棧住宅區

毛先生

Tchoupitoulas街4501號,70115年 (504)345 - 2056 訪問的網站