三個菜布倫南的新廚師是增加了著名的餐館的菜單

6個月後從斯萊德匆忙撤出後,布倫南的宣布一個新的廚師長

通過克萊爾Lorell2019年11月7日,1:39pm春秋國旅

曆史悠久的法國區具有裏程碑意義的布倫南的今天宣布了一項新的廚師長,11月7日,六個月後詹姆斯胡子被大獎提名的廚師斯萊德突然衝與餐廳分道揚鑣。

布倫南的從內部提升,使臨時主廚瑞安黑客永久的作用。黑客衝並肩工作了五年,幫助啟動餐廳的新時代重新開放2014年11月以戲劇性的方式。布倫南的之前,黑客曾與安德魯·斯曼在如今客棧Il Sogno在聖安東尼奧,德克薩斯州。在35歲時,黑客是布倫南的最小的行政總廚。

黑客是引入一些新菜,保持著匆忙的遺產的改造和創造力(他被提名為詹姆斯胡須獎的每個五年他花在布倫南)。

首先早餐- - -餐布倫南的可能是最著名的,整天和一個“芸苔屬植物的煎蛋”與花椰菜、杏仁、無花果幹,冬南瓜。晚餐項目,章魚小龍蝦是頂部有鍋巴紙和蔥,和甘薯糟(gnocchi-like餃子)配上燒焦的秋葵和烤花生泥。下麵檢查出來。

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四方

布倫南的

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