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弗洛伊德去倉庫寶石店Sac-a-Lait,她在哪裏找到夫妻團隊薩曼莎和科迪卡羅爾達到最佳狀態經過三年的努力，“這種方法仍然非常雄心勃勃”，盡管它也“有所緩和”，“更加微調和放鬆”。“冒險”的菜品，比如裹著黑蒜麵包屑的“美味”小牛腦，以及“淋著脫水豬血”的紫色鴨心，配上“沼澤”肉汁和山羊奶酪沙礫蛋糕，仍然是菜單上的主打。也有很多更容易獲得的選擇，比如魔鬼蟹，它是一種“放縱的練習”。“(策略)
弗洛伊德也訪問住宅區的機構,琳的(它被添加到食客諾拉的38家必備餐廳她說，這家餐廳符合一家“永恒”餐廳的所有標誌:老板兼領舞，完美的照明，“充滿閑聊”的餐廳，以及“經典但從不停滯”的食物。巴魯克Rabasa領導廚房，端上鵝肝火炬，這是唯一的經典，直到它愉快地偏離軌道;一份“精致”的hamachi crudo;還有素肉餡卷餅，她說這是“菜單上最好的菜之一”。她把餐廳的服務描述為“一台運轉良好的機器，像劇院一樣展開，服務員在餐廳裏順暢地巡視，了解食客的需求，尊重他們的空間”，顧客“幾乎都是本地人”。“(策略)
伊恩·麥克納爾蒂深入研究"熟悉的基本食物"對新奧爾良文化至關重要在廚師D 'z在那裏，他發現了一份克裏奧爾秋葵湯，裏麵裝滿了小龍蝦和蟹肉，“是最近記憶中最多的”;一份10美元的紅豆米飯特色菜，“紅豆、炸雞、蔬菜配菜”填滿了半個桌子，另一邊是“甜到可以兼做甜點的玉米麵包”;還有一份“銅色”肉湯的肉麵，對麥克納爾蒂來說，“隻要聞到一點香氣就能恢複精力”，就達到了它的目的。他還發現了一些不太熟悉的菜肴，比如龍蝦三明治。雖然在Chef D’z吃一頓早餐隻需2美元，但麥克納爾蒂建議去吃午餐，因為“真正的特色菜出來了”。“(提倡)
埃爾莎哈恩喜歡“幹淨簡單”“沒有裝飾”的河粉在河粉粉以至於她想知道自己怎麼能去一家餐廳“幾乎一百次，卻總是點同一道菜”。但她有。(獨特的)
傑伊·福爾曼前往古玩，主廚海莉Vanvleet介紹了一種“更清淡、西海岸的新奧爾良菜式”。福爾曼建議用糖做的炸排骨，“外皮酥脆可口，裏麵是去骨的美味。”他還稱讚了烤鴨和黑眼豌豆秋葵湯、紅魚、“在寒冷的夜晚非常美味”的“豐盛的”燉短肋，以及椰薑湯中的貽貝。[我的新奧爾良雜誌]
《紐約時報》旅行作家克裏斯托弗•霍爾沒有錯過參觀的機會(兩次)什麼可能是最為人稱道的一直都是三明治店火雞和狼當時他最近在新奧爾良。他指出，稱火雞和狼是一家三明治店是“誤導”，因為“標準的午餐隻是赫裏福德先生和他的團隊放飛想象的跳板。”綠色羽衣甘藍讓霍爾的團隊“驚歎不已”，“看起來很瘋狂的三明治，很有嚼勁的炸博洛尼亞漂浮在酥脆的醋鹹味薯片上，融化的美國奶酪和熱芥末也分層在兩片厚厚的黃油烤白麵包之間。”“(紐約時報)
布雷特•安德森在新奧爾良搜索牛肉幹食品找到了那種"你想要的那種"的混蛋14個教區，一個“驚人的”雞肉三明治Afrodisiac他“最喜歡的烤肉店常規菜單上的混蛋”藍橡樹燒烤，“這些香料塗抹在肉的表麵，並深深與肉產生共鳴鮑斯威爾的雞扒豬肉”，一個優秀的雞扒黑鼓主持人兔子和平衡的挺拔海灣魚在富蘭克林．[NOLA.COM]