Mike Brewer和Scott Gautreau在City Pork

廚師邁克布魯爾而且斯科特·琳都在城市豬肉酒店找到了新工作報告馬修Sigur在的倡導者．這家餐廳集團總部位於巴吞魯日，經營著三個實體:熟食店和三明治店City Pork Deli and Charcuterie，全方位服務餐廳City Pork Brasserie and Bar，以及City Pork Catering。

主廚Mike Brewer將擔任City Pork Hospitality的企業總廚，而主廚Scott Gautreau將擔任City Pork Brasserie & Bar的行政總廚。

布魯爾的努力在新奧爾良是眾所周知的——他在這個城市的餐飲業已經有近20年的經驗。他被命名為2015年路易斯安那州海鮮之王贏得了那一年的路易斯安那海鮮烹飪大賽。布魯爾憑借一款充滿靈感的魚肉玉米片勝出。布魯爾早在2013年就在上城區開了一家名為The Sammich的美食店關閉在2015年。此前，布魯爾曾在布倫南和指揮官宮待過。

高特羅是巴吞魯日本地人，也曾在諾拉餐廳工作過一段時間——早在1997年，他就曾在指揮官宮餐廳工作過一段時間。