梅麗莎·馬丁將諾拉的原始和好奇的牡蠣酒吧遊戲有限公司

即將到來的食品大廳聖羅氏製藥市場正式上市這個星期五,4月10日,是肯定的最大的泉眼在新奧爾良。不僅市場的回歸標誌著一個重要的裏程碑為社區,但業務也鞏固了聖克勞德大道的城市最新的街道夢想時用餐。

當門打開,十三供應商將提供從非洲食物牡蠣。本周,翹首以盼,食客諾拉會談每一個幸運的13在他們櫃台會發生什麼,他們最興奮的新聖羅氏製藥市場。

現在,廚師梅麗莎·馬丁。她以前跑廚房在咖啡館希望,也是創始人之一蚊子的晚餐俱樂部流行的印第安人早午餐和晚餐俱樂部,她與朋友的艾菲獎Michot一起運行。但f本周羅,你也會知道馬丁的幕後策劃者好奇的牡蠣公司。她來自一長串牡蠣漁民,和有大量的家庭食譜她準備好了讓市場打開4月10日。

現在,馬丁談判采購,她祖母的牡蠣湯,為什麼每個人都應該高興地跳起來。

你會提供所有聖羅氏製藥市場?

各種各樣的牡蠣從東海岸、西海岸和墨西哥灣沿岸以及小seafood-centric菜單。我們會得到墨西哥灣牡蠣從不同的供應商在新奧爾良。我們想有十個不同的牡蠣,但是現在,我們將從兩個開始,直到我們看到的需求是什麼。我們也會有類似醃蝦,蟹爪子,和其他菜肴將聚光燈的高峰季節的蔬菜。我們會有一個每日沙拉…也是一個芝士盤因為我們喜歡做水果蜜餞。我們將使我們自己的雞尾酒醬,灰綠色,提供沙丁魚以及當地一片麵包和黃油。

什麼菜你最興奮的提供,為什麼?

除了我們的牡蠣,我很高興分享我的已故的祖母瑪麗維爾瑪的牡蠣湯。我的祖父母住在Cocodrie,我的祖父是一個牡蠣漁民,所以我奶奶煮蠔每一個你能想到的。她曾經開玩笑說,她唯一沒有的是牡蠣保存。她從母親得到了所有這些食譜,他們來自的牡蠣漁民。長大的我最喜歡的菜是她燉牡蠣——這是一個基於番茄牡蠣湯,你不經常發現,在這裏,它幾乎總是基於奶油。我希望,當人們想要一個豐盛的湯,他們會進來,有一大塊麵包和感到高興和滿意。

聖羅氏製藥市場對你意味著什麼?你為什麼申請廠商現貨?

嗯,我生活和工作在該地區很長一段時間,我隻是很高興看到一些在附近生活。真高興看到越來越多的人開放業務,和人民生活在他們工作。共享資源的概念市場有點外國一個在這裏,我很高興能夠成為它的一部分。我愛家庭和孩子,和每個人都能得到他們喜歡的東西,不是每個人都同意在相同的食物。此外,社區商業空間也大。我一直想打開牡蠣酒吧,但不想處理維護空間,像處理管道。這允許我做我想做的而不用擔心基礎設施和開銷。

其他供應商你最興奮的是什麼?

我興奮當地的飼料和獲得更多的本地食品。我這樣一個農貿市場,這些路邊攤的人,你知道,表的生產和你取你所需,離開錢在罐子裏嗎?所以這是令人難以置信的人知道有這使得他們的工作飼料,使他們找到市場。對農民和它更讓他們的產品,這是好的。另外,我超級興奮柄小屋因為我們需要更多的屠夫。克麗絲娃娃改變了他很多地方的工作,很高興他能夠展翅翱翔。我以前與他合作,他聽你,了解你需要什麼,是一個偉大的質量在一個屠夫。因為隻有一個屠夫在城市與當地農民合作,我認為每個人都應該高興得跳了起來,他在這裏。

四方

聖羅氏製藥市場

聖克勞德大街2381號,70117 (504)609 - 3813 訪問的網站