果汁諾拉為聖羅奇市場帶來幹淨的食品和飲料

即將到來的食品大廳聖羅氏製藥市場4月10日正式開播，這是肯定的最大的春季開放在新奧爾良。不僅僅是市場的回報紀念一個重要的裏程碑但在餐飲方麵，這家店也鞏固了聖克勞德大道(St. Claude Avenue)作為該市最新夢想之街的地位。

當門打開時，13個小販將提供從非洲食物到牡蠣的一切。本周，在期待開業之際，Eater nora與每一個幸運的13個人在他們的櫃台會看到什麼，以及在新的聖羅奇市場最讓他們興奮的是什麼。

現在,迪倫梅塞爾這家店提供冷榨果汁、素菜、新鮮沙拉，來自俄勒岡州的海帶、薑黃片，以及更多健康的零售商品汁諾拉。

你們在聖羅奇市場都賣些什麼?

新鮮冷榨果汁，和普通果汁有點不同。有更多的酶，礦物質和維生素。我想你會說，它比其他果汁更有活力。我還會提供新鮮的沙拉——一次大約7份。很多時令沙拉。我就在聖羅奇草料店基南旁邊，所以我會用很多她的農產品，她的貨源在200英裏內。更新奇的東西，比如巴西莓碗，春卷，小盤子。我的主題是新鮮的食物比熟的食物更有生命力。易於獲得的清潔食物。我還會提供有機雞肉和蝦，還有冰沙。

你最想做的是什麼菜?為什麼?

這款新甘藍沙拉。我用深色的羽衣甘藍，像lacinado，然後做一種酸性的油醋汁這樣就能把羽衣甘藍煮熟，軟化它。還有佩科裏諾幹酪和帕爾馬雷吉亞諾幹酪的鹹味。再來點烤南瓜子和鬆子。這兩者的結合造就了一道不可思議的沙拉。我也用了很多薑黃，所以我要喝薑黃片。

聖羅什市場對你來說意味著什麼?你為什麼要申請小販的位置?

對我來說，我希望它是一個社區聚會的地方。人們可以進來享受生活。這是一個很好的平台，讓很多人展示他們的產品。同時，這也是新奧爾良演變過程中有趣的一部分。這個地方很脆弱。我認為聖羅奇市場將穩定社區，我很高興成為其中的一員。新奧爾良有著悠久的飲食文化曆史，很多食物都很厚重。我想帶些高能量和清潔的食物。

你最感興趣的其他供應商是什麼?

我真的為圖德感到興奮。他總是在廚房裏。我在這裏待到很晚，而圖德總是晚一點。他正在埋頭苦幹。我對他用的食材都很陌生。他用了很多我從沒聽說過的非洲食材。味道非常豐富，非常美味。

四方

聖羅氏製藥市場

聖克勞德大道2381號，洛杉磯70117 (504) 609 - 3813 訪問的網站