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本周Ste。瑪麗獲得三個bean布雷特•安德森,指出CBD小酒館“轉了個彎”的廚師克裏斯汀Essig,正與她的殺手“權貴”菜單和“精密技術。”安德森包括Essig令人垂涎的描述的美食足以毀掉你節後飲食好,像這樣:“湯圓又脆又軟,像油炸麵包丁製成美味的布丁,和攜帶的香菇味道熏肉切成絲。”

安德森還認為,Essig做丫ka我Cochon屠夫所做的木佛塔,紀念“工匠的原始成分,”廚師的反映與當地農民的強烈關係/供應商。總的來說,安德森寫道:“通過一個廚師一樣成熟Essig插入其商業計劃,勒布朗曾經奄奄一息的小酒館…是市中心的餐廳設置一個新的標準。”[NOLA.com]

斯科特黃金評論艾薇新的浪漫住宅區寶石從琳的團隊,廚師蘇Zemanick在廚房裏:“Zemanick的選擇(de烹飪的廚師克裏斯Gecewich)和執行,盡管他們不是特別陌生。”Think Oysters on the half shell, creamy shrimp roll gougeres, crab claws, tuna tartare and other dishes perfect for sharing. Not as mindblowing: "middling ceviche with tortilla chips." [Gambit]

本周湯姆Fitzmorris提供三個全明星一個住宅區最好的就餐地點的院子,馬提尼克島小酒館。T-Fitz指出,“目前涼爽的天氣使許多rib-sticking菜”如酒悶仔雞和一些最好的貽貝在城裏“非常滿意。”There's also this: "Go on Wednesday night and bring a bottle of wine, corkage fee-free." +1 Hipness points. [CityBusiness, sub req]

伊恩·麥克納爾蒂評論外邦人的最愛蒙克的工廠這個星期。合夥人/廚師約旦魯伊斯原來食物油炸鍋的克裏奧爾語“法國烹飪佳能”傑出的排骨,烤雞,和鮭:“長,脂肪角——黑和閃閃發光——設置在脆勇氣的基礎蛋糕和塗著crawfish-studded奶油汁。”(主)

·愛瑪麗,新生CBD小酒館,掙三個bean:新奧爾良餐館評論[NOLA.com]
·點評:常春藤(策略)
·馬提尼克島顯示雜誌的持久力[CityBusiness,子要求]
·搬遷和擴大,外邦人咖啡館混合克裏奧爾語,法語和安慰食物的最愛(主)
·一周都在評論(-ENOLA -)

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Ste。瑪麗

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