雞和蛋奶烘餅法國裏維埃拉Vacay

南路易斯安那的外籍人士目前等在世界的一些不太文明的角落,夢見油炸食品,挖雜誌最近出現一個迷你旅行見聞講演從塞西莉亞安娜Ramos-Dayer,路易斯安那州烹飪學院的贏家戛納競賽競爭。Ramos-Dayer贏得了戛納之行,這給了她機會探索法國裏維埃拉的陽光明媚的奇觀,以及重建這道菜打她去戛納的機票為她一小群烹飪同齡人生活和工作在美國館:

問菜後贏得了我的票到戛納,行政總廚本Groegor給了我機會重現這道菜——好吧,至少有一個版本。

主菜我談論的是雞肉和蛋奶烘餅,這幾乎概括了我的旅程,在法國。雞和蛋奶烘餅意味著那麼多對我來說不僅僅是一個經典的食物組合。這是安慰,愛情,友誼,和家人。雖然我沒有在南方長大,或有雞肉和華夫餅幹經常與我的家人,這是一頓飯,我愛我的親人。這道菜最準確地體現了的原因我從家裏搬了一千英裏外的學習烹飪藝術在路易斯安那州。

路易斯安那州的美食創意人員分散到世界各地;但願他們會回來。我的意思是,法國裏維埃拉不值得任何神奇的事情除了海灘,電影明星,和世界級的餐廳已經有了,不是嗎?

·烹飪在戛納(巴吞魯日挖)

港戛納(照片:維基共享]