納什維爾最值得期待的餐廳開業，2022年秋季

在2022年,納什維爾的餐廳繁榮繼續有增無減。越來越多來自紐約、亞特蘭大、洛杉磯等地的知名烹飪人士將目光投向了音樂城，在市中心或東納什維爾開設新餐廳，或正在計劃開設新餐廳。再加上那些旨在保持當地風味的本土企業，很難跟蹤這些企業。為了幫助大家，《Eater Nashville》將每季最受期待的餐廳進行了分類，讓食客們可以留意一下。

2022年秋季，我們將追蹤三個令人興奮的地點:一家為一對夫婦開設的流行疫情快閃餐廳;在即將到來的納什維爾四季酒店的美食目的地;還有一個地下瑪格麗塔龍舌蘭酒吧。

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接吻的人

東納什維爾道格拉斯大街747號

備受期待的Brian Lea和Leina堀井的流行流行快進店即將在實體店開張，這對他們的牛奶麵包三明治、飯團和日本咖喱的粉絲來說是令人興奮的消息。接吻的人這個名字的靈感來自日本的kissaten（是一家擁有25個座位的咖啡館，今年秋天將在東納什維爾的新開發項目Highland Yards開業。菜品包括咖喱飯、飯團和雞排，以及華夫麵食，也被稱為日本麵食，旋轉烏冬麵，蕎麥麵和拉麵。季節性蔬菜和草藥，其中許多是在這對夫婦的小農場種植的，將在全年納入，這對夫婦的目標是友好的飲食限製，無麩質、素食、無乳製品和無堅果的選擇。Kisser會在後麵加上早午餐。

接吻的人/官方合作夥伴

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Mimo餐廳和酒吧

德蒙布倫街100號，索布羅

即將開業的納什維爾四季酒店宣布其主餐廳和酒吧Mimo將由主廚Aniello“Nello”Turco領導。酒店表示，Turco將把意大利南部的菜肴與美國南部的風味和食材混合在一起;這位廚師之前曾在倫敦米其林一星的Apsleys和哥本哈根米其林兩星的Noma等知名餐廳做過廚師。到目前為止，除此之外還沒有什麼具體的信息，但一份新聞稿提到，他正在“試驗”酵母麵包發酵雞肉等菜肴。

納什維爾四季酒店/官方

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推進雛菊

納什維爾市中心，第五大道+百老彙

山姆·福克斯(Sam Fox)正在為第五大道+百老彙的另一個目的地做準備，這是一家地下龍舌蘭酒和瑪格麗塔酒吧，他稱之為“推雛菊”(Pushing雛菊)。一份冗長的新聞稿充斥著行話，清楚地表明，該設計沒有節省一分錢，提到了一個“難以捉摸的地下走廊”，通向一個房間，“雛菊圖案的廉價瓷磚地板，毛絨和枕頭般的高架長凳，皮革溝槽牆，李子色天鵝絨製作的厚重窗簾”，以及一個DJ台，配備了由找到的物品製作的定製照明設備。這是福克斯第一次隻在酒吧營業，所以不會提供食物，而是專注於龍舌蘭開胃酒和雞尾酒，比如用澄清椰奶潘趣酒、火龍果茶和龍舌蘭酒製成的蓬喬的Bliss;還有Carajillo，用濃縮咖啡浸泡的香草利口酒和加香料的冷萃啤酒製成。