看到龍蝦頂部的意大利調味飯，意大利麵，和更多在廚師托尼曼圖亞諾的約蘭-吃納什維爾的開幕菜單

約瑟夫，一個豪華集合酒店今天在納什維爾的SoBro社區開業，帶來了令人印象深刻的餐飲選擇，包括Yolan詹姆斯·比爾德獲獎廚師托尼·曼圖亞諾和葡萄酒和酒店專家凱西·曼圖亞諾。

酒店的招牌餐廳是一封精致的意大利情書，以紀念odfdeveloper Joel Pizzuti的祖母Yolanda命名。它的菜單既表達了Pizzutis夫婦和Mantuanos夫婦在意大利的淵源，又體現了這對夫婦對熱情好客的招牌。

還有幾個有才華的人加入了約蘭的團隊。行政總廚亞倫泰德也為了這個職位從芝加哥搬到了納什維爾。Thebault和Tony一起在Spiaggia和Maddon’s Post烹飪，在此之前，他和主廚Stephanie Izard一起工作了8年。總經理帕特裏克·麥克萊倫他畢業於MTSU，所以重返納什維爾對他來說意義非凡。McClellan最近在北部國家的L 'Auberge Del Mar經營餐館，就在聖地亞哥的太平洋邊上。頭侍酒師喬恩·卡恩斯在紐約與邁克爾·懷特一起在Altamarea集團工作後，他搬到了納什維爾。

第一眼看開幕菜單(全文如下所示)，以魚子醬服務完成布拉塔，土豆煎餅，意大利熏火腿，加上panzanella和八爪。“主菜”展示了意大利麵，從經典的卡西奧佩佩，意大利幹酪，鬆露和乳清幹酪湯團，到藏紅花和龍蝦燴飯，再加上乳清幹酪鼠尾草，棕色黃油和帕爾馬幹酪雷賈諾(剛從奶酪洞裏刮出來的)。“第二道菜”包括可分享的36盎司堪薩斯城牛排，配“意大利遊艇醬”，土豆，迷迭香，魚，羊肉，麵包屑小牛肉，檸檬和當地夏季蔬菜。品嚐菜單上什麼菜都有一點，五道菜每人95美元，八道菜每人135美元。

甜品由行政糕點師提供諾艾爾Gogg包括薔薇酥-酥皮加鹽蛋白酥皮，粗麩粉，柑橘，加上焦糖和各式各樣的冰淇淋和冰沙。高格畢業於中央情報局(CIA)，在加入約瑟夫酒店(the Joseph)的團隊之前，她在北卡羅來納州夏洛特的Ballantyne酒店和Lodge領導了五年的糕點項目。

一個玻璃鑲嵌的溫控酒窖裏裝滿了600多瓶從意大利和世界其他地方出土的葡萄酒。

同樣不能錯過的還有被稱為“奶酪之王”的每周切奶酪儀式，食客們在那裏享用開胃酒，曼圖亞諾是一個陳年的80磅帕爾馬幹酪輪，雷吉亞諾是節目的明星。他們還可以了解約蘭的奶酪洞穴，這是一個專門用來儲存非凡品種的地方。

雖然約蘭的菜單會根據季節和食材的供應情況頻繁變化，但看看曼圖亞諾為納什維爾準備了什麼還是很有趣的。滾動采取菜肴的視覺之旅，並看到晚餐菜單，品嚐菜單，甜點，和簡短的酒吧選項。

Yolan餐廳每晚開放晚餐，下午5點至8點15分可以預訂。鑒於目前的限製，餐廳每晚10點30分準時關門，一旦限製發生變化，營業時間也會有所變化。