在2019年代中期,一個“秘密拉麵”在東納什維爾Instagram開始出現。黑王朝拉麵帳戶,沒有人想說漏嘴廚師的名字是誰領導的運動讓人印象深刻的追逐拉麵晚餐在私人住宅。獨家秘密拉麵方廣告通過Instagram的剪切-粘貼圖形——有碗滾燙的豚骨,Instagram-perfect軟雞蛋,spring-y沙拉——所有伴隨著' n有趣的搖滾音樂。晚餐不悶熱,追逐的晚餐,而在城裏有趣的派對,人們想要的,而且,有票,他們做到了。

今天,極秘密的神秘消失,但改變遊戲規則的盤子繼續集體更定期——背後的思想broth-filled碗(現在我們知道廚師魯尼)得到一個永久的家,在廚房裏酒吧的主權在市中心。

黑王朝拉麵

訂購黑色王朝拉麵(現在),發布時間和菜單(每日Instagram),然後按照說明後,公園的小道後麵酒吧主權,文本,並等待非接觸式傳感器。

沒有網站,沒有公關人爆破媒體關注,魯尼的拉麵房子真正得到其牽引通過社會媒體和口碑,因為食品是好的。這是人們變得興奮的東西在不確定時期,雖然,不,打開一個永久的位置並不容易在當前氣候,團隊是適應和接受這一切。

魯尼說他對拉麵的興趣開始很多人做的方式在美國——吃marchaun拉麵。不久的將來,他得到了“真正的拉麵”的味道,是被風吹走的想法從頭方便食品。廚師的引用靈感來自reddit ramen_lord, David Chang的相似食譜,伊凡拉麵揭秘美國日本拉麵的角度。“我很興奮在這裏的想法是這道菜,基本上是快餐,但是需要的保健和實踐和工藝水平遠高於美國快餐”,魯尼說。

黑王朝拉麵(官方照片)

廚師在舞台和傑西卡·特雷Burnette二百一十傑克,他回憶說看著晃動的麵條籃子,夢寐以求的食譜有害物質(拉麵調味湯)沉重的巨額鍋雞腳和豬肉,海藻和魚幹的味道。他說,在這一點上,他是迷上了。魯尼偶然發現自己在亞洲廚房為他的大部分職業生涯這麼遠,開始在西海岸越南餐館洗盤子,然後跌跌撞撞到Chauhan,工作在Tansuo他第一次帶薪職位。在Tansuo,他學會了做點心和北京烤鴨,發現自己非常在家鍋站。manbetx万博软件

最近,魯尼在廚師安迪小基本12南餐廳,約瑟芬。“因為我意識到我並沒有真正了解西方技術時,我很興奮的一部分,不僅僅是一個訓練有素的廚房功能在一個較高的水平,但一個培養和培養傑出人才,每個人都把彼此是最好的,他們可能是,不僅僅是廚師,而是人。這是一種文化,我想采用這個小隊在新實體,”魯尼說。

黑王朝拉麵(官方照片)

在約瑟芬,他開始上述遮蓋彈出一些朋友一起晚餐。當被問及名字時,魯尼解釋說:“這個名字黑色王朝秘密拉麵是我想出了因為這裏我們絕對是銷售食品人遮蓋我的家,在這個老房子裏東。我想這個名字聽起來像日本摩托車團夥的時候(在日本叫做bosozoku)和搖滾的精神“n輥和朋克音樂,我愛,使剪切和粘貼傳單,和組織播放列表的聲音從博·迪德利黑旗。”

黑王朝拉麵(官方照片)

魯尼說他遇到了他的now-business-partner特洛伊斯科特當斯科特參加幾個他跑過晚餐,問他們是否會考慮這樣做在酒吧。他們在幾個彈出鴿子,魯尼笑著說“我們”。“我們試圖啟動和運行一個餐廳在前所未有的全球危機。有點可笑,但我不會有任何其他方式。”

黑王朝拉麵(官方照片)

幾周後沉降到外賣的新程序,菜單,每日變化碗拉麵(包括素食選項),餃子,和味噌焦糖香蕉布丁,魯尼抵免整個團隊,包括糕點廚師利茲和蘇•蒂爾曼(花時間在禦宅族)幫助進一步發展他的食譜,靈感也來自日本的主食,添加一些南方的鼻音。

黑王朝拉麵(官方照片)

魯尼說他知道很多餐館不會發送拉麵外帶,特別是考慮到目前takeout-only授權,他想出了如何最好地包旅行。他的方法嗎?令人心寒的煮熟的麵條,然後使用芳香精油可以肯定的是他們不會堅持。包麵條配料在相同的容器,然後把湯燉倒在上麵。“這不是理想的,但我們必須適應,我們嚐試每一個碗和感覺相當美味,”魯尼說。“簡而言之,我們相信“快餐”可以好的食物,拉麵不僅僅是即時包。”

黑王朝拉麵(官方照片)

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