肖恩·布洛克

肖恩·布魯克繼續與外賣適應食譜晚餐,芝士漢堡,羊角麵包

在納什維爾COVID-19複興了南部著名的廚師大流行前計劃帶來新的創造力和靈感

通過迪莉婭喬拉姆齊@EaterNashville2020年11月10日,4:29pm春秋國旅

像大多數人花時間在餐廳廚房的任何時間,納什維爾的南部著名的廚師肖恩·布洛克在壓力下工作並不陌生。為一個新的餐廳,特別是大流行期間——適應和生存是一種舞蹈,一個曲折日常情況下膨脹,減少,然後再爬。

肖恩·布魯克的最新的納什維爾的餐廳,大陸內,君悅酒店納什維爾在納什維爾碼10月初,開始逐步開放,隻與外賣的食物開始,路邊皮卡和交付通過麵包現在訂購平台(加上納什維爾君悅酒店的客房服務的客人)。最初的計劃是下周開張在家吃飯,但這階段被推遲,由於越來越多的COVID-19病例在納什維爾。

在過去的幾周裏,布魯克的追隨者Instagram受益於廚師的不斷適應和創造力的一個全新的布洛克漢堡,牛肉惠靈頓的傑作,一係列新的食譜吃飯,現在一個烘焙食品和甜點彈出與他合作奧黛麗和大陸餡餅廚師邁克爾Werrell和基頓Vasek。

布魯克的最新食譜,南:基本配方和新的探索上周末,在2019年被釋放,廚師開始出現每個周三到周日,重建食譜吃飯外賣和交付通過Postmates從5到8點。在本周菜單嗎?魔鬼蛋,傑出人物綠色西紅柿,辣椒奶酪吉米紅玉米餅幹,加上聖城豬和本頓的火腿,開始。還有一個傳統的蝦和粗燕麥粉,加上燒焦的玉米和辣椒、紫花豌豆和玉米粥豆煮玉米,吉米紅玉米麵包。完成:布魯克的祖母的蘋果堆棧蛋糕。門票預售Resy和成本30美元一個人。

布魯克也提供了數量有限的他最新的漢堡,漢堡的偷口徑和參與與gaufrettes 13美元。最新的引渡是一個黃油,百裏香,和大蒜無緣無故地大罵漢堡與18世紀的蘑菇番茄醬,bernaise梅奧,三重奶油芝士奇才,Pernod青蔥,酸黃瓜,土豆。布洛克帖子Instagram的芝士漢堡和其他一次性的特色菜,他們很快賣光。

的完成新三個“納什維爾很幸運現在”選項是Trēt烘焙公司彈出與布魯克——也在周三通過星期天——但從早晨8點,直到他們賣出去的。糕點優點邁克爾Werrell和基頓Vasek分別代表即將到來的餐館奧黛麗和大陸納什維爾,和兜售多年的經驗從一些最好的餐館,麵包店的國家包括11麥迪遜公園,多米尼克•安塞爾麵包店遊牧和哥譚鎮酒吧和燒烤。提供:香蕉pudding-filled羊角麵包用自製香草眼花繚亂的晶片與gianduja變異——都愉快的甜呈現驚人的24小時的羊角麵包,兜售“足夠的黃油南部的靈魂”。此外,黑色和白色餅幹,抹茶拿鐵,等等。