綠雉找到一個全新的視角

一個人獲獎餐廳歡迎背離常態

通過亞曆克斯Hendrickson2020年1月22日,12:18pm CST

ikinari牛排(上一個鐵板板)綠雉由四個關鍵成分:裙子牛排、玉米、洋蔥、和味噌布朗黃油。日本味噌,傳統,經常的,成分帶鹹,分層Marmilu農場美國牛肉,味道和菜的味噌過程中扮演著重要的角色在講述一個故事的日本料理local-to-us成分。自開業一年多前,綠色的野雞來代表一個富有想象力的方法菜跨越文化。幸運的是座食客,他們采用相同的視角與內飾。

平衡一個高檔餐廳,184個座位,從日本菜得到靈感的方法與活潑的配色的整體氛圍比許多市中心的鄰國更不可預測。其布局圍繞一個休息室酒吧,根據種子的款待創始人帕特裏克·伯克提要的高能餐廳。完整的體驗,伯克建議開始在酒吧的雞尾酒,搬到一個超大號的展位,wallpaper-wrapped私人餐廳、夾層或窗邊桌用餐。雖然他也承認你可以享受整個菜單,這是朝著關注壽司,牛排,海鮮晚餐和午餐是由拉麵和便當盒,不離開酒吧。

叫吃的2019年度設計,綠色野雞炫耀著一個全新的視角,表示歡迎脫離極簡主義的內部。合作夥伴傑斯·帕特裏克·伯克和特雷Burnette招募鮑威爾架構+建築工作室餐廳的設計需求。精品設計公司已經贏得了聲譽的引人注目的內部顯示在餐館在城市(包括綠色野雞的妹妹餐廳,二百一十傑克。)

“我從未害怕顏色,但納什維爾保持相當克製的調色板,”鮑威爾架構+建築工作室合作夥伴凱蒂·萬斯解釋說。“我們想要一些新的,不同的,大膽的,感覺就像在這個項目中我們可以冒這個險。“萬斯的帶領下,公司負責將寶石色調,觸動地方工藝到綠雉而借貸的靈感來自日本文化。重點是創造誘人的就餐空間,鼓勵客人呆一段時間;熙熙攘攘的餐廳分為幾個部分炫耀意想不到的設計元素。

鬱鬱蔥蔥的芥末黃酒吧凳建立一個大膽的顏色深青綠色,豪華的紅色,持久性有機汙染物對柔和的藍色和黃色的自然色調。酒吧上麵掛著一個折紙藝術裝置由納什維爾的新帽子項目有點微妙的日本藝術的引用。酒吧之間的屏幕和riverfront-facing餐廳的模式展開的折紙作品——一個更低調的點頭。托Katsu客廳的鏡子畫顯示,這個地方不把自己太當回事,和寶石紅色長毛絨天鵝絨沙發是歡迎下沉並吸收周圍環境的地方。哦,和廁所是激烈的。等細節的金屬製品Ferrin鋼鐵廠;家具由馬特·亞曆山大(叫喊設計)和克裏斯·巴伯(理發師木工);建築混凝土一成不變;和電氣由亞當Gatchel /南方照明電氣、內飾喚起所有的創意巧妙地構造菜單。