南部主食殼納什維爾宣布新的行政總廚

凱蒂輸出電容把方向盤當成肖恩·布洛克的皮的繼任者,納什維爾的場景她是總部位於查爾斯頓的首位女性高管社區餐飲集團．

拉特利奇山餐廳的新任行政總廚對鄰裏餐飲集團或哈斯克來說並不陌生——她已經在查爾斯頓和納什維爾的公司工作了六年多。她最近的職位是行政副廚，在廚師布萊恩·巴克斯特和內特·倫納德手下工作。科斯出生在俄克拉荷馬州，曾就讀於紐約州海德公園的美國烹飪學院(Culinary Institute of America)，畢業後在佛羅裏達群島(Florida Keys)的一個度假村實習，然後在年僅20歲的時候加入了查爾斯頓哈斯(Husk Charleston)。

Coss會在菜單上添加什麼個人天賦呢?《食客》雜誌已經就菜單的發展方向發表了評論，但科斯已經強調，標誌性的漢堡、辣炸雞、魔鬼蛋和辣椒奶酪都將是主要的菜品。

肖恩·布洛克(Sean Brock)最近在Husk擔任了“創始廚師和烹飪顧問”的新角色，此前他放棄了查爾斯頓地區的餐廳，轉而專注於納什維爾項目在這裏．

• 納什維爾公司提拔凱蒂·科斯為行政總廚(場景)
• 主廚肖恩·布洛克在納什維爾有大計劃(EN)

四方

皮

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