Prince 's Hot Chicken是美國38家重要餐廳之一

今天，《食客》的全國巡回餐廳評論家比爾·艾迪生發布了他的2018年美國38家必備餐廳名單，並將“王子熱雞”命名為其中之一。為了編製這份美國最佳餐廳的最終榜單，艾迪生連續五年花了34周的時間在美國36個城市旅行，吃了近600頓飯。王子學校連續五年上榜，因此成為了偶像級學校。以下是艾迪生在他2018年的指南中對普林斯餐廳的評價:

王子燒雞

納什維爾風味的熱雞肉不再被視為一種潮流或當地美食;在過去的五年裏，它在全國範圍內的受歡迎程度鞏固了它在美國餐飲基礎中的地位。但無論有多少人屈服於辣椒素和隨之而來的內啡肽的受虐快感，或者有多少餐廳集團推出了自己的口味，這道菜的功勞應該——也將會——總是直接回到讓它出名的業務上。詹姆斯·桑頓·普林斯(James Thornton Prince)在20世紀40年代創立了這家餐廳;他的侄孫女André傑弗裏斯王子仍然是食譜的守護者。溫度等級從普通到“XXX熱”。“熱”的版本是我所能做到的，作為一個全身感覺的發生，它是足夠的。每個人都應該去北納什維爾親自麵對火焰。

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